花生是老百姓日常食用的美味佳肴,也有很好的药物作用。花生中含有不饱和脂肪酸,可以降低胆固醇,防止动脉硬化,高血压和心脏病。所含有的维生素k有止血的作用,花生的外衣的止血作用强于花生仁,可以治疗多种出血性疾病。所含有的锌元素,可以促进大脑发育,增强记忆,并可有效地延缓衰老。所含有的b族维生素和维生素C可以使头皮保持健康,防止脱发。所含有的钙可以促进骨骼发育。另外,花生可以养血,美容养颜,治疗慢性胃肠炎等。花生还含有蛋白质,维生素B1,维生素B2,维生素e及多种氨基酸等营养成分,可以补充人体每日生理需要。