血糖高的人不建议吃地瓜。虽然地瓜中含有大量的维生素、矿物质，还有很多的膳食纤维，有助于人体的一些毒素的排泄，而且还具有一定的营养作用，但是对于糖尿病患者来说，地瓜中含有大量的多糖、单糖成分，在人体吸收以后可能造成血糖明显的上升，出现餐后的高血糖，引起血糖明显的波动，导致长期以往并发症的出现，所以不建议血糖高的患者对地瓜等含糖量高的食物的摄入。患者虽然也需要进行一定的粮食作物，碳水化合物的吸收，但是在它的熬制或者是制作的工艺上，也要选择不容易引起血糖快速升高的食品，比如同样的大米，如果熬成粥，它升糖指数就会明显的升高，会引起血糖的波动。而米饭相对来说就可以使血糖比较稳定的上升。