南方健康
地瓜长芽了还能吃吗
2028年02月08日
许淑芳
营养科 副主任医师
武汉市中心医院
三甲
相关推荐
红薯长芽了还能吃吗
许淑芳 副主任医师 武汉市中心医院
三甲
[回答]
红薯长芽以后还是可以吃的。但是红薯长牙之后,红薯之中的营养物质就会相对来说缺失一些。正常的红薯,里面含有大量的维生素a、维生素b、淀粉、蛋白质和糖分。长芽之后,其中维生素的含量会大大的降低,但是吃了之后并不会对人体造成什么影响。但是需要注意因为红薯的糖分也比较多,对于一些糖尿病患者来说,不管长芽还是没有长芽的红薯都不建议食用。
土豆长芽了还能吃吗
许淑芳 副主任医师 武汉市中心医院
三甲
[回答]
如果发现土豆发芽,即使是很少的芽都不要食用,因为土豆发芽是有毒的标志,如果食用会中毒。因为这样的土豆中都含有龙葵素,龙葵素是一种有毒物质。它对胃肠道黏膜有较强的刺激性,对呼吸中枢有麻醉作用、对血细胞有溶血作用、并能引起脑水肿、充血等症。人体中毒的主要表现是:开始咽部、口腔粘膜刺痒、上腹不适、恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道症状。严重时可发现脱水,血压下降,瞳孔放大,抽搐,呼吸困难等症。甚至因心脏衰竭,呼吸中枢麻痹而致死。
地瓜长牙了还能吃吗
许淑芳 副主任医师 武汉市中心医院
三甲
[回答]
如果地瓜局部长芽了是还可以吃,地瓜长芽,其中的营养成分是不会被改变,也不会产生什么有毒的物质,但是为了让长芽的部分长大,地瓜中的部分的养分,如糖分会输送到发芽的地方,就会导致发了芽的地瓜没有原本那样甘甜美味了,因此,地瓜完好,仅有一部分长芽,把长芽部位去掉,是可以继续吃。 但是长芽多了,味道就不好了,就不建议再继续吃。长芽后的地瓜很有可能会带有相关的细菌滋生,所以这个时候的地瓜一定不要生吃,以免出现身体不适的现象,最好是把地瓜煮熟或者蒸熟了再服用。
山药长芽还能吃吗
许淑芳 副主任医师 武汉市中心医院
三甲
[回答]
山药发芽会出现一种叫做龙葵素的毒素,这是一种有毒的糖苷生物碱,如果摄入体内,会出现中毒现象,表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。如果只是出现发芽现象,山药本体还是好的,可以将发芽的部分挖掉,剩余部分用清水浸泡几次之后可以食用。如果发芽情况比较严重,山药本体变成了黑色或者是黑红色,说明毒素已经进入到山药中,是不能吃的。
土豆长芽了还可以吃吗
许淑芳 副主任医师 武汉市中心医院
三甲
[回答]
土豆长芽之后,一般是不建议食用的。长芽的土豆之中含有龙葵素这种毒素。这种毒素的含量是正常土豆含量的50倍以上,吃完之后会容易产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻,甚至出现咽喉肿痛、瘙痒,还有一些溶血性黄疸。所以一般建议不要吃发芽以后的土豆,就算是把发芽的部位挖掉也是有健康风险的。所以建议土豆长芽以后,最好完全扔掉。
怀孕后还能吃地瓜叶吗?
余筱琳 主任医师 南昌大学第一附属医院
三甲
[回答]
怀孕后的孕妇是不敢乱吃东西,很多的食物都会导致孕妇的身体变得很不好,所以大家在平时要注意避免一些容易
大蒜长芽能吃吗
许淑芳 副主任医师 武汉市中心医院
三甲
[回答]
大蒜长芽是可以使用的。生活中有很多的家庭都会将大蒜种在盆中,然后让它长芽。 大蒜长芽以后还是可以使用的,长出来的绿色的植物被称为青蒜。青蒜是没有任何毒素的,而且发完芽以后的大蒜也是没有毒素的,所以发芽的大蒜和大蒜苗都可以放心的使用。 但是,发芽的土豆一定不要再吃,否则是会引起全身中毒的,发芽以后的花生也不要再吃,因为这发芽的花生很有可能会发霉的,一旦发霉了就会形成致癌的物质,所以发霉的花生一定要及时的扔掉。
血糖高能吃地瓜吗
王成 副主任医师 亳州市人民医院
三甲
[回答]
血糖高的人不建议吃地瓜。 虽然地瓜中含有大量的维生素、矿物质,还有很多的膳食纤维,有助于人体的一些毒素的排泄,而且还具有一定的营养作用,但是对于糖尿病患者来说,地瓜中含有大量的多糖、单糖成分,在人体吸收以后可能造成血糖明显的上升,出现餐后的高血糖,引起血糖明显的波动,导致长期以往并发症的出现,所以不建议血糖高的患者对地瓜等含糖量高的食物的摄入。 患者虽然也需要进行一定的粮食作物,碳水化合物的吸收,但是在它的熬制或者是制作的工艺上,也要选择不容易引起血糖快速升高的食品,比如同样的大米,如果熬成粥,它升糖指数就会明显的升高,会引起血糖的波动。而米饭相对来说就可以使血糖比较稳定的上升。
咳嗽能吃地瓜吗
胡仙赐 主治医师 江西省胸科医院
三甲
[回答]
咳嗽是一种很常见的临床症状,不过这并不是属于一种单独的疾病,在发生后应该要先找到引起这种情况的真正病
高血压能吃地瓜吗
闵颖 副主任医师 中国人民解放军总医院
三甲
[回答]
高血压的患者可以吃地瓜。地瓜中有多种维生素和微量元素,尤其有一种黏液蛋白的物质,能够降低血液黏度,扩张血管,软化血管,从而降低血压,有预防心血管疾病和动脉硬化的作用。 另外,地瓜的营养价值丰富,有润滑肠道的作用,促进排便,大便通畅也避免高血压。高血压患者可以吃地瓜,但是要结合病人的实际情况,比如患者有严重的糖尿病,患者有严重的消化道溃疡,此类患者尽量少食用地瓜。 因为地瓜中含有丰富的淀粉,可以促进胃酸的分泌,加重胃部的腐蚀,严重影响胃溃疡或十二指肠溃疡的康复,再者地瓜中含有丰富的淀粉,提供大量的能量,增加了患者的血糖,导致患者的血糖不易控制,从而升高血糖。
已经到底了