维生素是人体的必需元素，缺少则会引起相关的症状。比如，缺乏维生素A，会引起记忆力的衰退、皮肤的粗糙、头发的干枯、视力下降。维生素B是个大家族，有很多种，缺乏它会造成各种皮肤疾病、舌头疼、嘴唇浮肿，以及出现口腔溃疡、脚气病、神经性皮炎等。缺乏维生素C会使人体的抵抗力下降，容易得病，比如牙龈出血、感冒。缺乏维生素D会引起人的软骨病，因为钙无法沉积在骨骼上。缺乏维生素E会引起贫血的症状，也会引起血管硬化等。维生素的种类很多，通过新鲜的水果和蔬菜，以及合理的膳食能够补充。只要出现缺乏维生素的情况，应该及时的到医院进行就诊。