枇杷健康
儿童补铁补血的食物
2019年11月03日
杨圣海
神经内科 副主任医师
首都儿科研究所附属儿童医院
三甲
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营养性的贫血,主要是指的三种造血原料的缺乏。一个就是铁剂,因为铁是血红素当中的很重要的成分,成年女性由于她月经失血的问题,往往会有铁的不足,所以补铁是非常必要的。日常饮食当中,富含铁的主要是动物蛋白,比如蛋黄、瘦肉、猪肝、血豆腐这类的。而植物铁通常含量比较低,吸收也比较差。首先推荐的,比如像大枣、木耳、菠菜这些。除了铁以外叶酸和维生素B12有时候也是营养性贫血的主要原因,多见于老人或者是胃肠道有问题的,叶酸通常含在新鲜的青菜里面,如果补的话食补也是可以的,主要是跟患者嘱咐不要把青菜炖得很烂,这样叶酸是有保障的。 维生素B12由于消耗的非常的慢,一般只要保证动物蛋白的摄入,维生素B12缺乏的是比较少的。
吃什么补铁 孕妇吃什么补铁补血?
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铁是促进体内血红蛋白合成的重要物质,缺铁会导致缺铁性贫血,会引起头晕,乏力,脸色苍白,失眠多梦等。多吃蔬菜,如西红柿、油菜、芹菜等,杏、桃、李子、橘子、大枣、瘦肉、蛋黄、动物肝脏、肾脏等,含铁量比较丰富。如果是针对缺铁性贫血的患者来说,动物性食物是最好的来源,比如肝制品,鸡肝、鸭肝等,还有红肉类,牛肉、羊肉、猪肉等都是含铁特别丰富的食物。
什么食物补铁
郑入文 副主任医师 北京中医药大学东方医院
三甲
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多吃蔬菜,如西红柿、油菜、芹菜等,杏、桃、李子、橘子、大枣、瘦肉、蛋黄、动物肝脏、肾脏等,含铁量比较丰富。 动物性食物中含铁量最高的猪肝,其次是鱼、瘦肉、猪肉、牛肉和羊肉等,在植物性食物中以大豆的含量为最高,蔬菜的含铁量较高的依次是韭菜、荠菜、芹菜等,果类中桃子、香蕉、核桃、红枣的含铁量也比较多,其他食物中的黑木耳含铁量也相当高,海带、紫菜、香菇也不小。 在上述食物中,动物性食物和大豆不仅含铁量高,而且铁吸收率也很高,食物中的含铁量与铁的吸收率,并不一定成正比,如蛋黄中的含铁量比较高,但是因为蛋黄中,铁常与磷的有机物结合,所以吸收率降低,母乳中的含铁量虽然低,而铁吸收率比较高。 食物的搭配对铁的吸收有很大的影响,如蔬菜谷类中含有草酸,植物酸,因此能与这些食物同时吃,能够抑制铁的吸收,食物与维生素c同时吃,能够促进铁的吸收。
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