南方健康
糖尿病人的饮食食谱
2024年04月03日
许淑芳
营养科 副主任医师
武汉市中心医院
三甲
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如果患有糖尿病,尽量减少水果的摄入,如果吃了水果必须减少主食,把水果的热量折算到患者一天摄入总热量中。 例如,一天吃200克水果为例,则主食建议减少25克,这样才能保证全天饮食热量的平衡。也就是把水果的热量与其他食物进行等热量的交换,不能因为吃水果,而导致热量超标。 同时,对于糖尿病患者,大前提是水果要少吃,且莫大量吃;大量吃可能会引起血糖迅速升高;而高血糖持续时间长,则会加重胰腺的负担。吃水果的时间也是有讲究的,忌餐前、餐后吃,尤其不能在公共场合聚餐饭后上果盘时,大肆进食;亦作为加餐或睡前1小时吃。
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糖尿病患者应该平时注意饮食平衡,比如说在一天总热量控制的前提下,尽量能做到肉类,蛋类,蔬菜,水果,以便营养均衡。吃一些含糖量比较低的蔬菜,比如黄瓜,西红柿,青菜,芹菜,洋葱,苦瓜;水果如柚子,猕猴桃,草莓,青苹果;多吃瘦肉,纯牛奶,鱼类,粗粮选择高粱米饭,荞麦面,燕麦面做的馒头,如果自己搭配不好,可以请教营养师。
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