酵素是生物体内各种化学反应的媒介，因此只要酵素能顺利产生作用，便能使我们体内各项化学反应快速进行，促使新陈代谢，对生物而言，酵素是不可或缺的物质，但酵素不是药物，进入人体需要一个代谢过程，人的各部分细胞代谢周期不同。在使用酵素后改善情况也略有差异，其差异表现在排便通畅次数不同，睡眠好转或睡不着等情况，精神转好，疲乏消失或减轻。体力增强，肤色改善，偏头痛，腰酸背痛，消化不良等也会逐渐缓解或消失。很多人认为酵素是瘦身减肥的产品，但也有一些人，吃酵素后会发现自己胖了，还有酵素也会产生一定的副作用。人们在自制酵素的过程中，会使发酵反应没有完全进行，会产生一些病菌或者有毒物质，这样会引起食物中毒。