扁桃体发炎主要指的是急慢性扁桃体炎，而且这里主要指的是急性扁桃体发炎。急性扁桃体发炎的时候，饮食上主要有以下几个方面：第一个，辛辣刺激性的食物不能吃，还有烟酒等，因为辛辣刺激性的食物和饮酒会刺激咽部的黏膜，使充血水肿加重，使炎症融入扩散。第二个，其他方面，比如冷热要协调，过冷和过热的食物千万注意不能多吃。因为在急性炎症的时候咽喉部有一种烧灼感，可能误认为吃点冷饮会有改善，事实上吃到冷饮之后对咽部黏膜的损伤更为严重，所以冷饮或者火锅要少吃。第三个，容易引起过敏的食物最好不要吃，因为过敏也会引起咽喉部黏膜的水肿，加重病情的发展。