胃酸在食物的消化过程中起着极其重要的作用。(1)盐酸能激活胃蛋白酶原使其转变为胃蛋白酶，并为胃蛋白酶发挥作用提供适宜的酸性环境。(2)杀死随食物及水进入胃内的细菌。胃酸少和胃酸多对于正常人们的身体都是不允许的，那在治疗前我们先了解下，胃酸少和胃酸多区别是什么呢，胃酸少和胃酸多的区别可以从症状上来看：当胃酸过多时就会出现“咯酸水”、“烧心”、“胃部隐隐作病”等症状，严重的会降低食欲，消化不良，进而引发胃溃疡等多种形式的胃病。胃酸过少时也会使消化作用减退，从而导致营养不良等。比如：便秘或拉肚子、腹胀、很容易出现铁，锌和B族维生素的确实，造成缺铁性贫血等方面的系列症状和表现。另外胃酸过少消化功能异常还表现为上腹部不适、纳差、消化不良、打嗝及胸口烧痛等症状表现，应引起重视。除消化功能的异常外，胃酸过少患者还通常会有体内肠会出现一些炎症、容易长青春痘、四肢的指甲容易破损等情形。长期胃酸过少没有得到及时的纠正往往引起的恶性贫血、热带性脂肪下痢、慢性胃炎等方面的疾病，进而在症状方面表现为身体疾病的不适感。