甲状腺癌的病人是可以吃核桃的，我们说甲状腺癌的病人能不能吃某样食物，主要就是说担心吃某样食物会不会导致甲状腺癌的复发或者是说影响甲状腺癌的治疗？那么饮食里边跟甲状腺疾病有关的，主要是碘和含碘类的食物，那么在一些低碘的地区，甲状腺疾病发病率增高，主要就是地方性的甲状腺肿，在目前在全球的主要国家，无论是否采取补碘的措施，就是说无论碘摄入量增加、稳定或者下降，甲状腺癌的发病率都呈一个上升的趋势，并且主要是以直径小于1.0厘米的微小的甲状腺癌增加为主，那么甲状腺癌发病率增加的原因，主要就是：第一、电离辐射环境，饮食生活方式，精神压力等多种因素作用的结果。第二、就是就诊率和体检率的增加，特别是高分辨率，b超和细针抽吸细胞学诊断技术在临床上广泛应用的结果，大幅度提高了甲状腺癌的早期的诊断率。那么甲状腺癌的病人，就是无论是吃含碘的食物或者是吃那些不含碘的食物都可以，就是在甲状腺癌的治疗之后，如果是进行清甲或者是清脏治疗期间，那么需要进行低碘的饮食，这时候，需要就是尽量少吃含碘高的食物，比方说紫菜、海带、海苔之类的食物，盐要尽量就是服用这个低碘是食盐，除了其他甲状腺癌，如果不进行清脏或者清甲治疗的，可以正常的饮食。核桃是一种营养比较丰富的一个坚果类的食品，核桃基本上是不含碘的这种量元素的，所以甲状腺癌的病人是可以放心的吃核桃的。