血糖升高的患者不能吃的食物，主要是包括以下几大类：1、油炸、油煎的食品，所有的油炸油煎的食品里面含有的脂肪量比较多，热量比较高，这种食品会使血糖明显的升高，所以糖尿病的患者最好不要吃油炸油煎的东西。2、粥类的东西，粥类的食品里面因为含有单糖比较多，可以造成餐后血糖非常快的上升，而且上升的程度也比较高。3、发酵的不是特别好的主食，对于那些热量密度比较高的主食种类，不适合糖尿病患者吃，因为很有可能在进食的时候一次性吃太多，也会使血糖明显升高。4、坚果类的食品，主要的原因也是因为里面含有的热量比较高。