我们常可以听到身边的朋友说，最近便秘我要去买点酸奶喝。酸奶对便秘之所以有用，还是里面添加的活菌类的起效，有益菌群的快速增殖，对改善便秘和清除炎症及有害菌的效果是非常不错的。不知道是广告宣传，还是口口相传，不少人把喝酸奶当作是治疗便秘的方法之一，但酸奶能治便秘的这种方法不一定在每个人身上都起效。为什么酸奶在理论上可以起效呢？便秘的一个原因之一是肠道菌群失调、肠道功能紊乱，补充益生菌有助于改善肠道菌群，调节肠道功能。所谓酸奶是牛奶里添加保利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵而成，因此说喝酸奶能改善便秘是有一定依据的。为什么实际上不是那么有效？未必喝对了酸奶。现在酸奶的种类让你无从下手，种类太多反而不知道买什么样的。像酸酸乳、发酵乳、风味发酵乳、优格乳这样的产品，它们与真正的活益生菌的酸奶可不是一回事。真正的酸奶往往是往牛奶里加了活益生菌，这些细菌不仅帮助酸奶产生独特的风味，还在体内与肠道互利共生，维护肠道菌群的稳定。常见的益生菌有双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等，各有其优点，添加了活益生菌才算是真正的酸奶。喝对了酸奶还要看能不能有效吸收，真正有效的酸奶是活益生菌的，而这些活的益生菌能不能活着到达肠道并形成成功定植，是我们需要考虑的一个问题，不然可能喝酸奶与牛奶的差别不大了。益生菌存活的条件高，不得受热，会被胃酸杀死，会被抗生素杀死，为了不白喝酸奶，在喝酸奶时我们要注意避开这些容易导致益生菌死亡的因素，益生菌要活着到达肠道才是胜利的开始，因此建议酸奶需冷藏才能保证乳酸菌的活性。喝之前可以稍微在室温放一下。避免加热，避免与抗生素同时服用，避免与香肠、腊肉、火腿等肉类制品同时食用，会导致细菌灭活。饭后喝酸奶可能有助于益生菌存活，定植于肠道，长期喝一种品牌的酸奶有可能起效。三天打鱼，两天晒网，很难让足够多的益生菌在众多肠道细菌中占有一席之地。