夏季肠道传染病是因为吃了不清洁的食物所引起的，因此预防夏季肠道传染病的关键是做好饮食卫生。一、在采购食品时应选择新鲜的食物，病死的家禽、家畜，不新鲜的水产品不要购买，对于盐腌过的食品，也不能掉以轻心，因为致病性的嗜盐菌就可能在盐腌的食品中繁殖；二、烹调时，餐具、炊具要注意消毒，生熟食品用的炊具要分开，炊事员要注意个人卫生，勤剪指甲，勤换衣服；三、凉拌菜宜少吃，吃时应洗净，并用冷开水冲洗，瓜果宜洗净去皮再吃；四、夏季饭菜应做到现吃现做，如有剩余，第二天应煮透再吃，但即使煮透，有些细菌的毒素，仍不能被破坏，如葡萄球菌肠毒素，在煮沸后三十分钟仍保存其致病性；五、苍蝇蟑螂等，苍蝇蟑螂等害虫能作为肠道传染病的媒介，因此消灭苍蝇蟑螂也是预防夏季肠道传染病的重要措施之一；六、养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手，搞好家庭环境卫生。