首先我们先来了解一下生姜皮能不能吃，生姜的皮最好不要去掉，去皮之后的生姜的药效就会失衡，生姜皮具有消肿的药性，归于凉性，和生姜肉的温性相互平衡，虽然说要尽量的保持生姜皮，但是有一些情况那是需要去皮的，比如说是就是脾胃虚寒的人群，还有就是得了感冒想喝生姜红糖水的时候生姜是要去皮的。吃生姜最好的时间是在早晨，早晨吃点姜，能够让身体的血液循环加速，使得全身变得很暖和，为一天的食物消化打下牢固的基础，还能健脾温胃，早上吃姜的时候可以这样吃，早上起来，先喝一杯温开水润润嗓子，然后把生姜切成很薄的片状，拿四五片用开水煮一下，然后放在嘴里咀嚼五到十分钟，然后再咽下去，这样的话效果会更好一些，除了早上吃姜之外，晚上也可以适当吃一点，但是晚上吃姜的话容易上火。