乙肝患者的饮食需要注意什么呢，乙型肝炎它的饮食调节，根据不同的时期不同的阶段有所不同，如果在一个携带状态，病情比较稳定的状态或者吃抗病毒药肝功都正常，病情非常稳定，这时候饮食和正常摄入饮食没有太大的区别，如果发病了以后，转氨酶升高、食欲下降，这种饮食我们主张，还是以清淡饮食为主，在病情稳定了以后，再增加一些其他的饮食，整个的乙型肝炎的饮食，我们主张是高蛋白高维生素、低脂肪饮食。高蛋白主要是优质的蛋白质，比如说鱼、肉、鸡蛋、牛奶这一类的，其他的一些肉类，也可以吃一些像牛肉、羊肉，但这一类的肉由于含脂肪比较高，一定要少量摄入，第二个就是蔬菜，蔬菜要多样化的食用，包括绿色蔬菜，也包括各种菌类的蔬菜，包括蘑菇菌类的，这些菌类的蔬菜，往往有些含有多糖，对提高身体的免疫功能有一定的好处，而绿色蔬菜当中含的维生素还比较丰富，第三个就是水果，每天我们要吃水果，每天水果能保持2到3种水果，来能保证足够的维生素来摄入，这样对我们的肝脏的解毒，对我们肝细胞的恢复都有一定的好处。