如果胆汁分泌不足，或者是胆囊不会自行的排空，胆汁和肝脏没有被刺激产生的胆汁，脂肪将保持其大分子的样子，以至于荷尔蒙无法与脂肪分子结合，脂肪不可能被消化吸收，也可以明显的一些减少，部分未消化的脂肪分子，很可能就与食物中的任何钙与铁结合，成为不溶性物质皂化物质，此物质不会被带入血流中，而病的一些皂化物如果太坚硬使，便会成为硬的大便，造成一些便秘的情形，很多人害怕胖而不吃油腻导致胆汁分泌失常，而终致一些发生便秘是常有的事情。如果此情况继续发展下去，导致一些严重的贫血，骨骼的松散而有孔易碎，脊柱着发生大问题，最后胆囊发生严重的功能性缺血，而造成一些矿物质的大量流失，因此，在食物上，要荤素搭配，避免一些过于清淡，而没有营养的食物。