南方健康
牛蛙的营养价值和禁忌
2020年01月20日
牛蛙是一种营养价值非常丰富的食物。味道非常的鲜美,能够促进食欲。牛蛙中含有大量的蛋白质和营养物质。牛蛙的营养价值1、牛蛙有滋补解毒地功效,消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉,体质弱或是生病地人可以用来补身,营养价值极高。2、牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效。但是吃牛蛙的时候一定需要注意,一旦是死亡的牛蛙,就不建议吃了。因为死亡之后的牛蛙蛋白质会迅速分解,营养价值降低,而且有可能会产生大量的病菌。建议最好不要吃牛蛙的皮。因为牛蛙皮带有的寄生虫比较多,处理不好的话就很容易引起一些疾病了。腹泻、咳嗽、虚弱畏寒者慎食牛蛙,以免加重病情。
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牛蛙的营养价值和禁忌
许淑芳 副主任医师 武汉市中心医院
三甲
[回答] 牛蛙是一种营养价值非常丰富的食物。味道非常的鲜美,能够促进食欲。牛蛙中含有大量的蛋白质和营养物质。从中医角度来说,牛蛙有一定的补中益气的功效,可以增强人体的免疫力。并且有一定的利水渗湿的功效,防止出现肾脏水肿。但是吃牛蛙的时候一定需要注意,一旦是死亡的牛蛙,就不建议吃了。因为死亡之后的牛蛙蛋白质会迅速分解,营养价值降低,而且有可能会产生大量的病菌。
牛蛙的营养价值
郑入文 副主任医师 北京中医药大学东方医院
三甲
[回答] 牛蛙中的蛋白质成分是比较多的,其次还含有脂肪和糖类。牛蛙的肉比较嫩,是很多其他的肉类不能比的,牛蛙中的蛋白质含量有56.53%、脂肪为43%、碳水化合物9.65%,并含有磷、硫等营养元素,还含有丰富的维生素。牛蛙的营养十分丰富,据分析,每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3 克,是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效,医学上认为:人(尤其是妇女)忌口之时,食蛙肉能开胃,胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。牛蛙的皮可制革,做成高级手套和弹性领带,深受消费者的欢迎。它的皮还可炼制皮胶,用作珠宝、钻石、翡翠等装饰品上的粘胶。它的骨骼、头、内脏和肢脚等废弃物还可以加工成鱼和畜禽的饲料。中医认为牛蛙有补气、治脾虚的功效。由于牛蛙中含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和预防更年期骨质疏松。其次还含有维生素E和锌、硒等微量元素,这些元素可以延缓衰老,还能起到抗癌的效果。
斑鸠有哪些营养价值和禁忌
涂峻 主治医师 南昌大学第一附属医院
三甲
[回答] 斑鸠的营养和药用价值都很高,一般作为滋补品,特别适合身体比较虚弱乏力之人,很多孕妇产后恢复都会用斑鸠
玉米的营养价值和功效
许淑芳 副主任医师 武汉市中心医院
三甲
[回答] 玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍,可以促进胃肠蠕动,有效的治疗便秘,其中维生素e能够促进细胞分裂,增强机体的新陈代谢,降低血清胆固醇,调节神经和内分泌功能,并使皮下组织丰润,使皮肤具有弹性和光泽,防止细胞衰老、脑功能退化。玉米含有亚油酸与谷胱甘肽,可以降低胆固醇,防止胆固醇沉积在血管内壁,减少动脉硬化的发生,能够预防高血压、心脑血管疾病。此外,玉米还能够预防老年黄斑变性,防癌抗癌。
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许淑芳 副主任医师 武汉市中心医院
三甲
[回答] 啤酒是以发芽的大麦为主要原料酿造的一种低度酒,营养高,含有水分、蛋白质、碳水化合物、多种维生素及钙、磷等矿物质。啤酒中含有较多的硅元素,能够抑制钙质的流失,预防骨质疏松。啤酒能够促进唾液和胃液的分泌,增加食欲,生津止渴,帮助食物的消化,还可以解暑降温。啤酒中含有烟酸,烟酸能够软化血管,改善血液循环,降低血压,预防动脉硬化的发生。
兔肉的营养价值和功效
许淑芳 副主任医师 武汉市中心医院
三甲
[回答] 兔肉含有丰富的卵磷脂,是大脑和其他器官发育不可缺少的物质,有健脑益智的功效;兔肉中含有多种维生素和人体所必需的氨基酸,常食兔肉可以防止有害物质沉积,对人体有益;经常食用还可以保护血管壁,防止血栓的形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有好处;中医讲兔肉味甘、性凉,入肝、脾、大肠经。有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。
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许淑芳 副主任医师 武汉市中心医院
三甲
[回答] 苹果是日常生活中最常见的水果之一。 第一、苹果中含有可溶性纤维素,它能调节血糖,糖尿病患者经常食用后能调节血糖的值。 第二、苹果可以调节肠胃功能、降低胆固醇、降血压、防癌、减肥、还可以增强儿童的记忆力。 第三、苹果中含有磷和铁等元素,有补脑养血、宁神安眠的作用。 第四、苹果中含有果胶,它具有预防和治疗心脏病的作用。
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方承康 主任医师 南昌大学第一附属医院
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