牛蛙是一种营养价值非常丰富的食物。味道非常的鲜美,能够促进食欲。牛蛙中含有大量的蛋白质和营养物质。牛蛙的营养价值1、牛蛙有滋补解毒地功效,消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉,体质弱或是生病地人可以用来补身,营养价值极高。2、牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效。但是吃牛蛙的时候一定需要注意,一旦是死亡的牛蛙,就不建议吃了。因为死亡之后的牛蛙蛋白质会迅速分解,营养价值降低,而且有可能会产生大量的病菌。建议最好不要吃牛蛙的皮。因为牛蛙皮带有的寄生虫比较多,处理不好的话就很容易引起一些疾病了。腹泻、咳嗽、虚弱畏寒者慎食牛蛙,以免加重病情。