首先，在手术以后要减轻胃肠的负担，手术会使得胃肠功能受到抑制，手术后数小时至数天，胃肠功能逐渐恢复，表现在胀痛消失，肛门排气，胃肠蠕动或肠鸣活跃有食意，对应这一过程，应有流质饮食逐渐过渡到半流和普通饮食。一般，一种饮食方式持续一到三天，流质的食物是一种常温下呈液体状态的食物，适用于极度衰弱，进食困难和大手术当天的营养补充，常见的流食有淡盐水、蜜糖水、果汁、瘦肉汤、稠米汤、藕粉、豆浆、牛奶，杏仁茶等等。第二，就是少之饮食，食物以少渣为特点，不含有纤维质多的蔬菜，比如芹菜、韭菜等。可以采用豆腐、土豆丝、瘦肉泥、粉丝等等，少渣饮食都用于痢疾、肠炎和伤寒恢复期的小孩和胃肠道手术后恢复期。