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西红柿含有哪些维生素
2020年05月22日
营养成分成分
西红柿带有丰富多彩的胡罗卜素、维他命C和B族维生素。
每100克西红柿的营养元素动能11大卡,维生素b20.06mg,蛋白0.9克,人体脂肪0.2克,碳水化合物化合物3.3克,叶酸片5.6mg,膳食纤维素1.9克,维生素D63mg,胡罗卜素375mg,尼克酸0.02mg,维生素b20.01mg,维生素b30.49mg,维他命C14mg,维他命E0.42mg,钙4mg,磷24mg,钾179mg,钠9.7mg,碘2.5mg,镁12mg,铁0.2mg,锌0.12mg,铜0.04mg,锰0.06mg。
药用价值
番茄有生津解渴、健脾养胃、清热解毒解暑、补肾壮阳有利排尿等作用,能冶疗热症伤津口干、食欲不佳、炎热内热等症状。它有明显活血、降血压、减少胆固醇功效,对医治血友病和癞皮病有独特作用。
多吃西红柿护心脏,美国科学家的一项研究表明,用有机肥种植出的有机化学番茄具备维护心脏的功效。有机化学番茄中的抗氧剂黄酮素的成分,是一般番茄成分的二倍。黄酮素具备降血压、降低血脂、提升冠状动脉血容量等作用。
番茄越红,营养成分越高,做熟后比直接生吃更有益于营养成分消化吸收。
番茄中关键的营养成分便是维他命,在其中,最重要、成分数最多的便是胡罗卜素中的一种——番茄素。专家对番茄素身心健康功效的科学研究拥有许多新的提升,早已证实的包含:具备与众不同的抗氧化能力,能够消除人体内造成衰退和病症的氧自由基;防止心血管疾病的产生;阻拦男性前列腺的病变过程,并合理地降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的病发风险。
常见问题
一、不适合直接生吃,尤其是脾胃虚弱及月经期的女性。假如只把西红柿当做新鲜水果吃补充维他命C,或炎夏清炎热,则以直接生吃为宜。
二、不适合空腹服,空肚时胃液排泄量增加,因西红柿含有的某类化合物与胃液融合易产生不溶解水的小块物,食之通常造成腹痛,导致胃不适感、胃胀痛。
三、不适合吃未熟的青绿色西红柿,因带有毒的龙葵碱。服用未熟的青绿色西红柿,会觉得苦味,多吃完,比较严重的可造成中毒了,出现头昏、恶心想吐、全身不适感、呕吐及全身疲倦等病症,比较严重的还会继续产生生命威胁。
四、不适合长时高温加温,因番茄素遇光、热和co2非常容易溶解,丧失养生保健的功效。因而,烹饪时要防止长期高温加温。
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[回答] 目前维生素B族均是水溶性维生素,其多见于动物肝脏、瘦肉、奶类、蛋类、豆类、酵母、蘑菇、谷类、贝壳类、坚果类以及绿叶蔬菜和水果等。常见的绿叶蔬菜包括甘蓝、菠菜、油菜、荠菜、白菜、卷心菜、西兰花、芹菜等。日常生活中多进食这些食物有助于补充维生素B,可以起到保护肝脏,缓解压力,消除疲劳,预防血管闭塞,维持心脏及血管健康等功效。
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已经到底了