瘤胃代谢性酸中毒是因饲喂很多的谷物或别的含有碳水化合物化合物的精饲料后，造成瘤胃内造成很多乳酸菌而造成的一种亚急性呼酸代谢性酸中毒。其特点为消化吸收阻碍、瘤胃健身运动停滞不前、脱水、酸血症、健身运动夫调、衰微，常造成身亡。该病别称乳酸中毒、反刍动物多食谷类、谷类性消化不良、乳酸菌性消化不良、中毒副作用消化不良、中毒副作用消化不良等。牛酸中毒的症状以下：
轻度瘤胃代谢性酸中毒的病案，病牛主要表现神色害怕，食欲不佳，反刍降低，瘤胃肠蠕动变弱，瘤胃撑胀，呈轻微腹痛，间或后腿踢腹，排泄物绵软或腹泻。若病况平稳，不用一切医治，3～4d后能全自动修复进餐。
中等水平度瘤胃代谢性酸中毒的病案，病牛精神沉寂，鼻镜干躁，胃口废绝，反刍终止，空口虚Ⅱ爵．流囗水，磨牙，排泄物稀软或呈水质采样，有酸臭味。体温正常或稍低，假如在酷热时节，患畜曝晒于阳光底下，人体体温也可上升至41℃。呼吸困难，达50次/min以上；脉率加速，达80～100次／min。瘤胃肠蠕动音变弱或消退，听一叩融合查验有显著的无缝钢管敲击音。以精饲料为日粮的牛在吞噬很多谷类以后病发，开展瘤胃触诊时，瘤胃内容物牢靠或呈面糊感。而吞噬小量病发的病牛，瘤胃并不撑胀。多食大豆、苕籽者很久没腹泻，但有显著的瘤胃臌胀。病牛皮肤干、延展性减少，眼窝凹陷，排尿降低或不尿，血液暗红色、粘稠，病牛孱弱或卧地不起。实验室检查：瘤胃pH值5～6，纤毛虫显著降低或消退，有很多的革兰呈阳性病菌；血液pH值降至6.9下列，红细胞压积容积升高至50%～60%，血液CO2结合性明显减少，血液乳酸菌和无机物聚磷酸盐上升；尿里pH值降至5上下。
重剧性瘤胃代谢性酸中毒的病案，病牛蹒跚而行，撞击物块，眼反射面变弱或消退，眼瞳对光反射迟缓，卧地，头回视腹部，对一切刺激性的反映都显著降低，有的病牛激动躁动不安，往前飞奔或转圈圈健身运动，视觉效果阻碍，以角抵墙，控制不了。随病况发展趋势，后腿麻木、瘫痪、卧地不起，最终角弓反张，昏迷而死。危重症病案，实验室检查的各类转变出現更早，发展趋势更快，转变更显著。
最亚急性牛代谢性酸中毒病症，通常在饲喂谷物精饲料后3～5h内无显著病症而猝死，有的仅见精神沉寂、昏迷，然后迅速身亡。
对轻微瘤胃代谢性酸中毒病牛，若立即改善喂养方法，数日内可康复治疗。亚急性瘤胃代谢性酸中毒时，病牛胃口废绝，反刍终止，瘤胃撑胀，展现神经症状，脱水，全身衰微，卧地，历经抢救医治，尽管病况有一定的转好，但一部分病案在3～4d内又再次发作，病况加重，这可能是由比较严重的霉菌性瘤胃病引发，若继发性局灶性腹膜炎，常常于2～3d内身亡。重剧性瘤胃代谢性酸中毒，病牛瘤胃积血，呼吸困难，心率加快达120次/min以上，血液萃取，脱水比较严重，常常于24h内身亡。
轻度瘤胃代谢性酸中毒的病案，病牛主要表现神色害怕，食欲不佳，反刍降低，瘤胃肠蠕动变弱，瘤胃撑胀，呈轻微腹痛，间或后腿踢腹，排泄物绵软或腹泻。若病况平稳，不用一切医治，3～4d后能全自动修复进餐。
中等水平度瘤胃代谢性酸中毒的病案，病牛精神沉寂，鼻镜干躁，胃口废绝，反刍终止，空口虚Ⅱ爵．流囗水，磨牙，排泄物稀软或呈水质采样，有酸臭味。体温正常或稍低，假如在酷热时节，患畜曝晒于阳光底下，人体体温也可上升至41℃。呼吸困难，达50次/min以上；脉率加速，达80～100次／min。瘤胃肠蠕动音变弱或消退，听一叩融合查验有显著的无缝钢管敲击音。以精饲料为日粮的牛在吞噬很多谷类以后病发，开展瘤胃触诊时，瘤胃内容物牢靠或呈面糊感。而吞噬小量病发的病牛，瘤胃并不撑胀。多食大豆、苕籽者很久没腹泻，但有显著的瘤胃臌胀。病牛皮肤干、延展性减少，眼窝凹陷，排尿降低或不尿，血液暗红色、粘稠，病牛孱弱或卧地不起。实验室检查：瘤胃pH值5～6，纤毛虫显著降低或消退，有很多的革兰呈阳性病菌；血液pH值降至6.9下列，红细胞压积容积升高至50%～60%，血液CO2结合性明显减少，血液乳酸菌和无机物聚磷酸盐上升；尿里pH值降至5上下。
重剧性瘤胃代谢性酸中毒的病案，病牛蹒跚而行，撞击物块，眼反射面变弱或消退，眼瞳对光反射迟缓，卧地，头回视腹部，对一切刺激性的反映都显著降低，有的病牛激动躁动不安，往前飞奔或转圈圈健身运动，视觉效果阻碍，以角抵墙，控制不了。随病况发展趋势，后腿麻木、瘫痪、卧地不起，最终角弓反张，昏迷而死。危重症病案，实验室检查的各类转变出現更早，发展趋势更快，转变更显著。
最亚急性牛代谢性酸中毒病症，通常在饲喂谷物精饲料后3～5h内无显著病症而猝死，有的仅见精神沉寂、昏迷，然后迅速身亡。
对轻微瘤胃代谢性酸中毒病牛，若立即改善喂养方法，数日内可康复治疗。亚急性瘤胃代谢性酸中毒时，病牛胃口废绝，反刍终止，瘤胃撑胀，展现神经症状，脱水，全身衰微，卧地，历经抢救医治，尽管病况有一定的转好，但一部分病案在3～4d内又再次发作，病况加重，这可能是由比较严重的霉菌性瘤胃病引发，若继发性局灶性腹膜炎，常常于2～3d内身亡。重剧性瘤胃代谢性酸中毒，病牛瘤胃积血，呼吸困难，心率加快达120次/min以上，血液萃取，脱水比较严重，常常于24h内身亡。