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胆结石不能吃什么食物呢?
2021年03月24日
胆结石是目前的一种常见病,也就是胆囊内出现了结石,有一些硬块和团状的东西在胆囊的沉淀会引起患者出现腹痛腹胀,甚至会出现食欲不振。对此,作为有胆囊结石的患者,在平时要注意避免吃一些动物的肝脏,包括一些营养价值比较高的松花蛋巧克力等等,避免吃高脂肪高油腻的食物香辣的东西,寒气比较旺盛的都不可以吃。
1、忌吃含胆固醇较高的的食物
如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。
2、忌吃含高脂肪食物
如肥肉、猪油、油煎油炸食品。油多的糕点也不宜多吃,因为过多的脂会引起胆囊收缩,导致疼痛。
3、忌借节日或亲友聚会时大吃大喝
因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌,而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。
4、忌食辛辣刺激的调味品
如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。
5、忌烟、酒、咖啡等
这些带有刺激性的食品能使胃酸过多,胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难而诱发胆绞痛。
胆结石吃什么好
1、要注意饮食和饮水卫生,生吃瓜果要先洗干净,然后用开水或凉开水冲一冲,以防吃入蛔虫及残留农药。养成不喝生水喝开水的良好习惯。
2、要多吃些含维生素的食物,如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等,平时应多吃些香蕉、苹果等水果。
3、要用植物油炒菜,所吃的菜以炖、烩、蒸为主。
4、要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。
5、要多吃些能促进胆分泌和松弛胆道括约肌、有汁胆作用的食物,如山查、乌梅、玉米须(泡茶慢慢喝)。
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[回答] 胆囊结石的病人,建议是规律饮食,早饭需要吃。避免油腻饮食,油炸食品,红烧肉,鸡蛋黄含油脂类比较高的食物是尽量避免的。因为进到十二指肠的时候,对胆囊的刺激是比较大的,胆囊收缩的比较明显会引发胆囊结石。移动的比较剧烈,可能排出胆囊管,或进一步排除到胆中管,会引起一系列的急性胆囊炎,胆管炎,阻塞性黄疸,伴有胰腺炎的可能。所以胆结石的病人主要是要避免油腻的饮食为主,清淡饮食,规律饮食。
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胡志秋 副主任医师 上海市闵行区中心医院
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[回答] 少量多餐、定时定量、不暴饮暴食,平时应可多选用富含纤维的蔬果并饮用足量的水。避免一些油脂含量高的食物,如:动物内脏类、肥肉、油炸、油酥类、坚果类、奶油蛋糕、巧克力、冰淇淋、全脂奶等。烹调时,多用清蒸、清炖、水煮、烤、卤、凉拌等不必加油的烹调方式,并可利用刺激性较低的调味品来增加食欲,弥补低油烹煮的缺点。平时应避免吃高热量、油腻的食物,若在外用餐,也应尽量选择清炖、凉拌等油脂含量较少的菜色。烹调用油,应选用植物油为佳。植物油的来源:黄豆油、花生油、红花籽油、蔬菜油、橄榄油。肠胃不适者对于易产气食物及刺激性、辛辣食物应少用。忌挑食:不偏好精致饮食,多摄取维生素B群含量高的粗谷类食物,可减少结石的好发率。均衡摄取各类食物,以补充因脂肪受限而摄取不足的热量。
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胡志秋 副主任医师 上海市闵行区中心医院
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