贫血是现在很多人存在的问题，特别是在女性朋友身上，那按理说现在的生活条件那么好，很多人营养也很好，为什么还会有贫血的症状呢。更多的是因为人身体对铁的吸收不好，有的人贫血会吃些补血的药，但是药补不如食补，今天就给大家介绍几个补血的食疗，让我们快速补血。
补血的食疗：
1.当归生姜羊肉汤
材料：当归20克，生姜10克，羊肉300克，调味品适量。
做法：
1.将当归、生姜洗净切片，羊肉切块。
2.当归、生姜、羊肉共同放入锅内，加入适量水煮汤。
3.待羊肉熟烂后加入盐、胡椒粉、葱花调味即可。
功效：补血养血，温经止痛，散寒开胃。
2.乌骨鸡炖枸杞
材料：乌骨鸡一只，枸杞30克，黑芝麻80克，生姜、食盐各适量。
做法：
1.将乌骨鸡去毛去内脏，洗净切块。枸杞洗净，生姜去皮洗净切片。
2.将黑芝麻放入锅内炒。
3.锅内放水烧滚，将备好的全部材料放进去，用中火煮2小时左右，加入食盐调味即可。
功效：滋养肝肾，补益气血。
3.首乌当归鸡汤
材料：何首乌、当归各25克，鸡肉300克，盐适量。
做法：
1.将鸡肉洗净切块，当归、何首乌洗净切小。
2.鸡肉、当归、何首乌共同放入锅内，加入适量水煮汤。
3.待鸡肉熟烂后加入盐调味即可。
功效：补气血，补肝肾。
4.猪肝炒菠菜
材料：猪肝150克，菠菜适量，盐、味精适量。
做法：
1.猪肝洗净切片，菠菜放入沸水中焯水沥干，再切段。
2.油锅烧热，加入猪肝、菠菜，炒熟。
3.加入适量盐、味精调味，即可出锅。
功效：补铁，适用于缺铁性贫血。
5.茯苓桂枝阿胶汤
材料：茯苓、何首乌8克，阿胶、丹参、桂枝各10克，生姜10克。
做法：
1.将上述材料洗净备好。
2.准备好的材料放入锅内，加水煎煮，熬成汤即可。
功效：温经养血，补血，增强免疫力。
贫血者的饮食
1、贫血多补铁
补血要多吃红肉、动物肝、动物血、禽肉、鱼肉等含铁高的动物性食物，它们含的是“血红素铁”是二价铁，更容易被人体吸收，补铁效果要比植物性食物含的“非血红素铁”更好，如卤鸡肝、猪肝等，一周吃两次。
豆制品含铁量也较多，肠道的吸收率也较高，贫血的人也要摄取。其中的维生素C还能促进人体对铁的吸收，如猕猴桃、鲜橙、柠檬等维C含量丰富。
2、贫血多吃益气补血的食物
益气补血的食物有很多，如黑木耳、葡萄、桂圆、胡萝卜、红枣、黑豆、乌鸡、猪血、菠菜等，都具有补气血的功效，经常食用则能预防贫血。
此外，每天要摄食适量的水果和蔬菜，果蔬中含有造血不可缺少的原料(叶酸、维生素B12)。