全部的食材都带有小量病菌，假如食物解决、烹制或存储不善，都可能会造成病菌繁育引起病症。裂头蚴、病毒感染、内毒素和化工品也可能环境污染食品，造成病症。一般全是在不知道的状况下产生食物中毒。那怎么知道是不是食物中毒呢？
食物中毒者最普遍的病症是强烈的呕吐、腹泻，另外伴随中上腹部疼痛。食物中毒者总会因上吐下泻而出現脱水的症状，如口干舌燥、眼眶凹陷、皮肤延展性消退、身体冰冷、脉率沉细、血压减少等，最终能致休克。食物中毒分许多不一样的种类。
1、沙门菌食物中毒时，可主要表现高烧、恶心想吐、呕吐、腹痛、腹泻水样便等，重则可出現抽动和昏迷，救治不立即可身亡。经常因为进餐被真菌感染的肉、蛋、海产品，非常是病亡的家畜肉而造成。
2、副溶血性弧菌食物中毒，病发急，发热不高，也是呕吐、腹痛、腹泻，多在一周内修复。生吃鱼蟹或进餐被真菌感染的肉、咸蛋、萝卜咸菜等均可造成中毒了。
3、葡萄球菌肠毒素食物中毒，具体表现恶心想吐、呕吐、腹痛、腹泻等，非常是呕吐较比较严重。经常因为进餐被真菌感染的乳制品、肉食品、剩饭剩菜等造成。
4、肉毒中毒是肉毒梭菌内毒素中毒了的通称，在细菌感染食物中毒中更为比较严重。病发有其特性，除头昏、头痛、恶心想吐、呕吐等病症外，具体表现为视力下降、复视、上睑下垂、睁开眼睛艰难、吞咽困难、喉咙沙哑等。
食物中毒者最普遍的病症是强烈的呕吐、腹泻，另外伴随中上腹部疼痛。食物中毒者总会因上吐下泻而出現脱水的症状，如口干舌燥、眼眶凹陷、皮肤延展性消退、身体冰冷、脉率沉细、血压减少等，最终能致休克。食物中毒分许多不一样的种类。
1、沙门菌食物中毒时，可主要表现高烧、恶心想吐、呕吐、腹痛、腹泻水样便等，重则可出現抽动和昏迷，救治不立即可身亡。经常因为进餐被真菌感染的肉、蛋、海产品，非常是病亡的家畜肉而造成。
2、副溶血性弧菌食物中毒，病发急，发热不高，也是呕吐、腹痛、腹泻，多在一周内修复。生吃鱼蟹或进餐被真菌感染的肉、咸蛋、萝卜咸菜等均可造成中毒了。
3、葡萄球菌肠毒素食物中毒，具体表现恶心想吐、呕吐、腹痛、腹泻等，非常是呕吐较比较严重。经常因为进餐被真菌感染的乳制品、肉食品、剩饭剩菜等造成。
4、肉毒中毒是肉毒梭菌内毒素中毒了的通称，在细菌感染食物中毒中更为比较严重。病发有其特性，除头昏、头痛、恶心想吐、呕吐等病症外，具体表现为视力下降、复视、上睑下垂、睁开眼睛艰难、吞咽困难、喉咙沙哑等。