川芎是一种滋补养生性的中草药材，它在平常的日常生活也常有在一些饮食搭配菜肴中，是是非非药方中草药材的一种，而当归煮蛋这道养生药膳对女士十分有利，面色起斑、月经不调的女士吃当归煮蛋能够活血化瘀去斑、调理月经，下边我们讨论一下当归煮蛋的作用及作法。
当归煮蛋的作用
1、若产生血气逆乱，服食以后就可以降逆定乱，使血气各有一定的归，因此川芎之名也由此而来。针对女生而言，因为体系原因造成的气血两虚很普遍，出現脸色虚黄，眩晕心悸，闭经，月经不调等各种各样病症。这时，一定不必乱吃药品，以防造成内分泌失衡。女人如水，若要花盛开的艳，需用心关爱，认真调养。当归煮鸡蛋，补血补气活血化瘀，调理月经止疼，适用血滞气型闭经。
2、既能活血化瘀快速消肿，又能补血补气拨毒，故亦为外科痈疽疮疡所常见。
3、血滞气型闭经多由抑郁、恼怒，使肝郁气滞，肃降紊乱，血行不畅;或因生理期外出感寒，寒搏于血，血液循环涩滞，胞脉遇阻，经水不可下滑。症见肝郁肾虚不好，脸色紫黯，下腹胀痛拒按，或痛引胸胁。治宜开郁行滞，活血化瘀通脉。川芎有非常好的补血补气活血化瘀，调理月经止疼作用。
4、补血补气活血化瘀，又兼能祛寒止疼，用以气血两虚，血滞而兼具寒凝，及其跌打，风湿病痹阻的疼痛证。当代用以冠心病心绞痛、静脉血栓闭塞性脉管炎等，亦获得一定功效。
5、益气养血促进消化作用用以气血两虚肠燥便秘。
在日常生活中针对女性而言常吃川芎煮的生鸡蛋会对本身有益处的，都不彻底在于女性，男生也是能补血补气，活血化瘀的。建议大伙儿常吃川芎煮的生鸡蛋。
当归煮蛋的作法一
用材：生鸡蛋3只川芎9克水适当
作法：
1、生鸡蛋放进锅中，加凉水未过生鸡蛋，加小量盐拌和，水烧开后文火煮10分钟(添加盐能够避免生鸡蛋裂开时鸡蛋清排出，盐能够使蛋白凝结)
2、生鸡蛋捞起来，用凉水侵泡一下。除掉蛋壳
3、用木签或是针，在生鸡蛋表层刺一些小圆孔(和川芎一起煮，更非常容易渗进生鸡蛋内)
4、将川芎放进锅中，加3碗水，放进生鸡蛋
5、火灾烧开，文火炖，熬汤至一碗就可以
6、盛出就可以享受，多吃一些喝粥
温馨提醒：
1、煮蛋情况下，放少量盐，可避免生鸡蛋裂开时鸡蛋清排出。
2、煮开后，往生鸡蛋上刺一些小圆孔，川芎液更非常容易渗入生鸡蛋。
3、一定要有耐心的煮，从三碗水焯到一碗水，川芎里边的精粹就被熬成了。
当归煮蛋作法二
1、提前准备鸡蛋3个，川芎9克。
2、将鸡蛋放置锅中自来水煮，约十分钟上下终止加温，取下生鸡蛋。
3、待生鸡蛋略微制冷后，将其去壳，并在生鸡蛋扎穿一些小圆孔。
4、将去壳后的生鸡蛋与川芎一起放进锅中煮，直至锅中的水蒸发至剩余约三分之一时就可以。