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枸杞头拌豆腐干怎么做
2021年03月24日
枸杞和豆腐是两种性质截然不同的食材,豆腐是我们日常生活中经常食用的食物,但是枸杞通常会用来煲汤和泡酒,它作为我国传统中药中的一种类型,它的功效是不能忽视的。枸杞头拌豆腐大家有没有听说过呢,下面就将这个制作方法和它本身的营养价值推荐给大家吧。
  制作工艺
1.五香豆腐干切成细丝;
2.将摘去老根的枸杞头(枸杞叶)洗净,入沸水中焯一下,沥尽水,切细;
3.取姜少许,洗净切成末备用;
4.将豆腐干丝、枸杞头装盘中;
5.盘内加精盐、味精、白糖、姜末、香油拌匀即成。
  食谱营养
豆腐干:豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
  食谱相克
豆腐干:豆腐干中富含钙质,不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。
枸杞叶:枸杞叶与乳制品相克
  食谱所含营养素
·热量(504.21千卡)·蛋白质(41.50克)·脂肪(24.05克)·碳水化合物(30.85克)·膳食纤维(2.40克)·维生素A(4.20微克)·胡萝卜素(25.50微克)·硫胺素(0.08毫克)·核黄素(0.18毫克)·尼克酸(0.88毫克)·维生素C(0.60毫克)·维生素E(10.28毫克)·钙(778.46毫克)·磷(687.09毫克)·钾(394.85毫克)·钠(1536.19毫克)·碘(115.50微克)·镁(167.31毫克)·铁(12.86毫克)·锌(4.49毫克)·硒(0.18微克)·铜(1.96毫克)·锰(3.89毫克)
  以上就是枸杞头拌豆腐干的制作工艺和营养价值。生活中很多食物在一起是不能食用的,因为他们会含有大量的毒素,但是枸杞头拌豆腐干完全可以在一起,而且营养价值分配的也很合理,经常性的食用,对我们的身体,有很大的功效,那就赶紧去做一下这道美味的食物吧。
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