芡实虽然说是一种食物，但是芡实也是属于中药类的药材，所以人们在日常生活中食用芡实的话一定要先了解下芡实的功效与作用吃法，看看是否适合自己及家人食用。芡实具有补脾的功效，而且还能够预防癌症，经常食用芡实还能够防衰老。一起来了解下芡实的吃法以及食用禁忌吧。
一、芡实的功效与作用
1、补脾止泄
主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。
2、防癌抗癌
芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。
3、防止衰老
芡实中含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，其中含有的多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。
二、芡实怎么吃
1、芡实粥
炒芡实50克，梗米100克，煮粥食用，具补脾止泻，固肾涩精，聪耳明目之效。
2、芡实山药糊
芡实500克，山药500克，莲子肉250克，分别炒黄，共研末，加藕粉250克，拌匀成散剂，每次不拘量，加白糖适量，调匀成糊状食用，每日1~3次，可治脾虚泄泻，久泻者尤宜。
芡实的制作方法是非常多的，芡实还可以怎么做呢?一起和接着看一下。
3、芡实核桃糊
芡实粉30克，核桃肉(打碎)15克，红枣(去核)7枚，先将芡实粉加凉水打糊，加入滚开水搅拌，再加核桃肉与红枣肉，煮烂成糊状，加白糖拌入，不拘时服用，连食数周，可治肾气不固、遗精、早泄及腰腿酸软等症(注意：若尿道疼痛，小便时有淋漓不尽感者，为湿热下注膀胱，勿服)。
4、芡实扁豆粥
炒芡实30克，炒扁豆20克，红枣10枚，糯米100克，共加水煮成粥，对脾胃虚弱而见便溏或腹泻者有良效。
三、芡实的禁忌
1、对于本身火盛，上火厉害，手心发热的人;
2、食滞不化者慎服，大小便不利者;
3、芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤及产后妇女;
4、芡实虽有营养，但婴儿不宜食用;
5、大小便不利者禁服;食滞不化者慎服。
6、凡外感前后，疟痢疳痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化及新产后皆忌之。
7、芡实一次不要吃得过多。芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等，但芡实性质较固涩收敛，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不适合把它当主粮吃。