华宇健康
皮肤过敏能吃鱼露吗
2020年07月03日
皮肤过敏这种疾病其实和我们高速发展的经济是有一定关系的,我们现在生活质量提高了,我们的饮食不再单一,很多我们以前没见过的菌类,海鲜,水果,动物都成为我们餐桌上面的菜肴,而真正因为这些不常见的食物导致我们容易出现了皮肤过敏,所以想要预防皮肤过敏,我们就不能乱吃东西。
皮肤过敏的患者一旦发现患上了疾病,就要积极的去治疗,那么皮肤过敏的患者能不能吃鱼露呢,我们可能对于鱼露还比较陌生吧,一起看看下文关于鱼露的介绍吧。
鱼露,又称鱼酱油,是一种广东,福建等地常见的调味品,能够延续至今,与其独特的风味密不可分,主要包括鲜味和咸味;是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品,是用小鱼虾为原料,经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液,色泽呈琥珀色,味道带有咸味和鲜味。鱼露原产自福建和广东潮汕等地,由早期华侨传到越南以及其他东亚国家,如今21世纪欧洲也有逐渐流行。
鱼露,又称鱼酱油、胰油,胶东称为鱼汤,福建称为虾油(厦门话(白话字):he6-iu2,福州话(平话字):hà-iù)或鸾12,,是一种风味独特的水产调味品。鱼露以低值鱼虾或水产品加工下脚料为原料,利用鱼体所含的蛋白酶及其它酶,以及在多种微生物共同参与下,对原料鱼中的蛋白质,脂肪等成分进行
发酵分解,酿制而成。其味咸、极鲜美、营养丰富、含有所有的必须氨基酸和牛磺酸,还含有钙、碘等多种矿物质和维生素。鱼露的生产主要分布在东南亚如越南、泰国,我国东部沿海地带如广东、福建,日本及菲律宾北部,在欧洲和非洲地区也有分布。进入二十世纪八十年代以来发展迅速,目前国内产量每年约10万吨以上。
鱼露作为一种广东,福建地区的汉族传统调味品,能够延续至今,与其独特的风味密不可分,主要包括鲜味和咸味。一般认为,鱼露的鲜味成分主要有肌苷酸钠、鸟苷酸钠、谷氨酸钠以及琥珀酸钠,咸味主要以氯化钠为主。但是,鱼露的独特风味不仅仅是由这些物质的简单组合形成的,它是由水产原料发酵而来的复杂呈味体系共同赋予的。鱼露主要包括一些物质:氨基酸、肽、有机酸、核酸关联物、挥发性酸、挥发性含氮化合物。
在上面的文章里面我们介绍了皮肤过敏这种疾病和我们告诉发展的经济是有关系的,我们现在可以吃到很多以前没见过的食物,而这些不常见的食物是导致皮肤过敏的很大因素,上文提到的鱼露是调味料的一种,由于鱼露是采用鱼虾等制作而成,所以皮肤过敏的患者最好就不要吃鱼露。
相关推荐
高血压能吃鱼露吗
陈章强 主任医师 江西省人民医院
三甲
[回答] 生活质量提高了,人们的身体素质却下降了,现在的糖尿病患者越来越多,大部分就是因为长期食用脂肪含量过高
皮肤过敏能吃鱼吗?
许光仓 副主任医师 镇江市中医院
三甲
[回答] 鱼是生活中常见食物,鱼肉的肉质非常鲜嫩十分可口。但是需要注意的是有的人并不适合吃鱼。就像过敏的人饮食
皮肤过敏能吃鱼饼吗
刘文斌 副主任医师 首都医科大学附属北京同仁医院
三甲
[回答] 皮肤过敏是时候脸上会出现红色的小疙瘩,非常的痒有一种刺痛的感觉。皮肤过敏的原因很多,有的是化妆品过敏
皮肤过敏能吃鱼板吗
刘文斌 副主任医师 首都医科大学附属北京同仁医院
三甲
[回答] 皮肤过敏虽然不属于什么重大疾病,但是皮肤过敏却困扰着很多人的工作和学习,医学上关于皮肤过敏的解释是,
孕妇可以吃鱼露吗
黄亚玲 主任医师 江西省人民医院
三甲
[回答] 鱼露其实富含丰富的氨基酸,在烹饪的过程当中很多人都喜欢放入一些鱼露可以起到增色调香的作用,烹饪美食当
发热能吃鱼吗
姚武 主任医师 江西省人民医院
三甲
[回答] 鱼很美味,含有大量营养。那么,发烧的时候可以吃鱼吗?如果想在发烧时吃鱼怎么办?鱼含有丰富的组织胺,组
发烧能吃鱼吗
吴晓昇 副主任医师 南昌市第三医院
三甲
[回答] 多数病因导致的发热可以吃鱼,但不能吃用辛辣调料的鱼,不能吃油炸的鱼。这个时候吃辛辣调料可以加重发热,而有发热的时候,多会有消化能力下降,不宜吃油炸食品。可以吃清炖鱼肉鱼汤等食品。但要注意,有些特殊疾病,如急性胰腺炎,化脓性胆囊炎,以及胃穿孔等消化道疾病所致的发热,不宜吃鱼肉等不太容易消化的食品,有可能导致病情加重。
胃病能吃鱼吗
俞晶 副主任医师 汕头大学医学院第一附属医院
三甲
[回答] 有胃病的患者是可以适当的吃点鱼的,但不宜吃太多,有胃病的患者平时可以吃点思密达,奥美拉唑肠溶片等抗炎药,保护胃粘膜的西药,或多吃点保和丸、人参健脾丸,香砂养胃丸等健脾益气的中成药。 平时饮食要清淡,禁食生冷、油腻、辛辣刺激性的食物,避免暴饮暴食,尽量少吃多餐,可以用陈皮泡水饮用,或多喝点粥,都具有保养脾胃的作用,可以多做一些有氧运动,避免久卧,维生素c对胃有保护作用,胃液中保持正常的维生素c的含量能有效发挥胃的功能,保护胃部和增强胃的抗病能力,因此,在平时我们要多吃一些富含维生素c的蔬菜和水果。
鼻窦炎能吃鱼吗
刘素珍 主任医师 江西省人民医院
三甲
[回答] 生活当中总是会有一些炎症存在,就像是鼻窦炎一样,每次感冒的时候就会出现,稍微冷一点都会发生,鼻窦炎在
痛风能吃鱼吗
孔维萍 副主任医师 中日友好医院
三甲
[回答] 痛风是一种单钠尿酸盐沉积所致的晶体相关性关节病,与嘌呤代谢紊乱及(或)尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关。痛风是以人体内血尿酸负荷过度为发病基础。人体尿酸的来源分为内源性尿酸和外源性尿酸。内源性尿酸代谢产生的尿酸占80%,而饮食摄入的尿酸外源性尿酸占20%。 控制高嘌呤含量的食物摄入,可减低10%-18%的尿酸,同时可减少痛风的急性发作。鱼类是高嘌呤含量食物,每100g含嘌呤150-1000mg的鱼类有虱目鱼、乌鱼、吴郭鱼、四破鱼、白带鱼、鲨鱼、吻仔鱼、海鳗、加鲺鱼、秋刀鱼、皮刀鱼、小鱼干、扁平鱼、风尾鱼、沙丁鱼,这些绝对禁止食用。 淡水鱼属于中等嘌呤含量,每100g含25-150mg,如草鱼、鲤鱼、黄鳝等,对于痛风患者可以限量食用。总之,痛风患者要控制高嘌呤鱼的摄入,要使用低嘌呤含量的饮食。
已经到底了