我们知道中药材分很多种，耳水苋也是其中的一种。要想耳水苋能正确科学的发挥作用需要掌握它的食用方法，因为不同的药材都是拥有着自己独有的营养和功效的。下面我们就来研究一下。
【别名】
金桃仔、大仙桃草
【来源】
药材基源：为千屈菜科植物耳基水苋的全草。
【原形态】
草本，直立，无毛，高15-60cm。茎少分枝，上部通常4棱或略具狭翅。叶对生，无柄；叶片膜质，狭针形或长国1.5-7.5cm，宽3-15mm，先端渐尖或稍急尖，基部扩大，多少呈心状耳形，半抱茎；中脉在叶上面平坦，在下面稍凸起，侧脉不明显。聚伞花序腋生，通常有花3朵，多可到15朵；总花梗长约5mm，花梗极短，长约1-2mm；苞片2枚，线形，长1。5mm小苞片鳞片状；萼筒钟形，长1.5-2mm，最初基部狭，结实时的半球形，略有明显棱4-8，裂齿4，阔三角形；花瓣4，紫色或白色，近圆形，早落，有时无花瓣；雄蕊4-8，约一半凸出萼裂片之上；子房球形，长约1mm，花柱与子房等长或更长。蒴果扁球形，成熟时约1/3凸出于萼之外，紫红色，直径2-3.5mm，成不规则周裂。种子小，半椭圆形，扁压。花期8-12月。
【生境分布】
生态环境：喜生于水稻田中及潮湿的地方，不常见种。
【性味】
味甘；淡；性平
【归经】
归脾；膀胱经
【功能主治】
健脾利湿；行气散瘀。主脾虚厌食；胸膈满闷；急慢性膀胱炎；妇女带下；跌打瘀肿作痛
【用法用量】
内服：煎汤，12-24g，鲜品可用至30g；或泡酒。
【注意】
孕妇禁服。
【摘录】
《中华本草》
以上讲述了耳水苋的一些食用方法等。虽然很多药材都可以食用，但要提醒大家的是，中药一般都是不可以乱吃的，要结合自己本身的情况用药。
【别名】
金桃仔、大仙桃草
【来源】
药材基源：为千屈菜科植物耳基水苋的全草。
【原形态】
草本，直立，无毛，高15-60cm。茎少分枝，上部通常4棱或略具狭翅。叶对生，无柄；叶片膜质，狭针形或长国1.5-7.5cm，宽3-15mm，先端渐尖或稍急尖，基部扩大，多少呈心状耳形，半抱茎；中脉在叶上面平坦，在下面稍凸起，侧脉不明显。聚伞花序腋生，通常有花3朵，多可到15朵；总花梗长约5mm，花梗极短，长约1-2mm；苞片2枚，线形，长1。5mm小苞片鳞片状；萼筒钟形，长1.5-2mm，最初基部狭，结实时的半球形，略有明显棱4-8，裂齿4，阔三角形；花瓣4，紫色或白色，近圆形，早落，有时无花瓣；雄蕊4-8，约一半凸出萼裂片之上；子房球形，长约1mm，花柱与子房等长或更长。蒴果扁球形，成熟时约1/3凸出于萼之外，紫红色，直径2-3.5mm，成不规则周裂。种子小，半椭圆形，扁压。花期8-12月。
【生境分布】
生态环境：喜生于水稻田中及潮湿的地方，不常见种。
【性味】
味甘；淡；性平
【归经】
归脾；膀胱经
【功能主治】
健脾利湿；行气散瘀。主脾虚厌食；胸膈满闷；急慢性膀胱炎；妇女带下；跌打瘀肿作痛
【用法用量】
内服：煎汤，12-24g，鲜品可用至30g；或泡酒。
【注意】
孕妇禁服。
【摘录】
《中华本草》
以上讲述了耳水苋的一些食用方法等。虽然很多药材都可以食用，但要提醒大家的是，中药一般都是不可以乱吃的，要结合自己本身的情况用药。