中医文化博大精深，其中的中药材占了很大的份量，你了解莪术吗，它有什么功效和作用，如何食用，相信很多人都很感兴趣，下面就为大家一一道来。
【英文名】
RHIZOMACURCUMAE
【别名】
温莪术、蓬莪术、山姜黄、芋儿七、臭屎姜
【来源】
本品为姜科植物蓬莪术CurcumaphaeocaulisVal.、广西莪术CurcumaKwangsiensisS.G.LeeetC.F.Liang或温郁金CurcumawenyujinY.H.ChenetC.Ling的干燥根茎。后者习称“温莪术”。冬季茎叶枯萎后采挖，洗净，蒸或煮至透心，晒干或低温干燥后除去须根及杂质。
【性状】
蓬莪术：呈卵圆形、长卵形、圆锥形或长纺锤形，顶端多钝尖，基部钝圆，长2～8cm，直径1.5～4cm。表面灰黄色至灰棕色，上部环节凸起，有圆形微凹的须根痕或有残留的须根，有的两侧各有1列下陷的芽痕和类圆形的侧生根茎痕，有的可见刀削痕。体重，质坚实，断面灰褐色至蓝褐色，蜡样，常附有灰棕色粉末，皮层与中柱易分离，内皮层环纹棕褐色。气微香，味微苦而辛。
【鉴别】
本品横切面：木栓细胞数列，有时已除去。皮层散有叶迹维管束；内皮层明显。中柱较宽，维管束外韧型，散在，沿中柱鞘部位的维管束较小，排列较密。薄壁细胞充满糊化的淀粉粒团块，薄壁组织中有含金黄色油状物的细胞散在。
【炮制】莪术：除去杂质，略泡，洗净，蒸软，切薄片，干燥。
【性味】
辛、苦，温。
【归经】
归肝、脾经。
【功能主治】
行气破血，消积止痛。用于燀瘕痞块，瘀血经闭，食积胀痛；早期宫颈癌。
【用法用量】
6～9g。
【注意】
孕妇禁用。
【贮藏】
置干燥处，防蛀。
【摘录】
《中国药典》
通过对于莪术的详细介绍，相信大家都有了一定的认识，可以更好的提高我们的生活常识。