对于很多中国人来说，中医中药是非常值得信任的，因为中药的历史悠久且副作用小。莼就是我们常见的一种中药材，对于人体的健康有很多的好处，那么莼究竟可以怎么吃呢，下面我们一起来了解一下。
【别名】
茆（（诗经》），屏风（《楚辞》），凫葵（《毛诗传》），虊（《说文》），水葵（陆玑《诗疏》），水芹（《齐民要术》），露葵（《颜氏家训》），丝莼（《唐本草》），马蹄草、缺盆草（《经验良方》），锦带（《纲目》），马粟草（《现代实用中药》）。
【来源】
为睡莲科植物
莼菜
的
茎叶
。5～7月采。
【原形态】
莼菜（陆玑《诗疏》）
【生境分布】
生水中。分布江苏、浙江等地。
【化学成份】
含有少量维生素B12。叶背分泌一种类似"琼脂’的粘液，新叶的粘液更多，这种多糖可用热水或稀碱溶出，其组成中含L-阿拉伯糖5.9％、L-岩藻糖10.9％、D-半乳糖34.1％、D-葡萄糖醛酸17.3％，D-甘露糖13.4％、L-鼠李糖11.4％、D-木糖7％，并有谓含D-半乳糖醛酸、D-果糖、D-氨基葡萄糖等。此外，莼中还检出亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、脯氨酸、苏氨酸、天门冬素和组胺。
【药理作用】
其粘质部在动物筛选试验中，认为有某些抗癌作用；对洋葱根的未分化细胞的有丝分裂，莼的提取物有较弱的抑制作用。
【性味】
①《别录》："甘，寒，无毒。"
【归经】
①《本草再新》："入肝、脾二经。"
【功能主治】
清热，利水，消肿，解毒。治热痢，黄疸，痈肿，疔疮。
【用法用量】
内服：煎汤或作羹。外用：捣敷。
【注意】
①陶弘景："性滑，服食家不可多噉。"
【附方】
①治一切痈疽：春夏用茎，冬月用子，就于根侧寻取，捣烂敷之。用菜亦可。（《保生余录》）
【各家论述】
①《本草汇言》："莼菜，凉胃疗疽，散热痹之药也。此草性冷而滑，和姜醋作羹食，大清胃火，消酒积，止暑热成痢。但不宜多食久食，恐发冷气，困脾胃，亦能损人。"
【摘录】
《*辞典》
【出处】
出自《名医别录》
通过上面文章的介绍，相信大家对于莼都有了一定的了解，莼的作用是很大的，对于人体有很大的好处，因此大家可以根据自己的身体情况来选择莼，但是还是要在医生的嘱咐下进行。
【别名】
茆（（诗经》），屏风（《楚辞》），凫葵（《毛诗传》），虊（《说文》），水葵（陆玑《诗疏》），水芹（《齐民要术》），露葵（《颜氏家训》），丝莼（《唐本草》），马蹄草、缺盆草（《经验良方》），锦带（《纲目》），马粟草（《现代实用中药》）。
【来源】
为睡莲科植物
莼菜
的
茎叶
。5～7月采。
【原形态】
莼菜（陆玑《诗疏》）
【生境分布】
生水中。分布江苏、浙江等地。
【化学成份】
含有少量维生素B12。叶背分泌一种类似"琼脂’的粘液，新叶的粘液更多，这种多糖可用热水或稀碱溶出，其组成中含L-阿拉伯糖5.9％、L-岩藻糖10.9％、D-半乳糖34.1％、D-葡萄糖醛酸17.3％，D-甘露糖13.4％、L-鼠李糖11.4％、D-木糖7％，并有谓含D-半乳糖醛酸、D-果糖、D-氨基葡萄糖等。此外，莼中还检出亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、脯氨酸、苏氨酸、天门冬素和组胺。
【药理作用】
其粘质部在动物筛选试验中，认为有某些抗癌作用；对洋葱根的未分化细胞的有丝分裂，莼的提取物有较弱的抑制作用。
【性味】
①《别录》："甘，寒，无毒。"
【归经】
①《本草再新》："入肝、脾二经。"
【功能主治】
清热，利水，消肿，解毒。治热痢，黄疸，痈肿，疔疮。
【用法用量】
内服：煎汤或作羹。外用：捣敷。
【注意】
①陶弘景："性滑，服食家不可多噉。"
【附方】
①治一切痈疽：春夏用茎，冬月用子，就于根侧寻取，捣烂敷之。用菜亦可。（《保生余录》）
【各家论述】
①《本草汇言》："莼菜，凉胃疗疽，散热痹之药也。此草性冷而滑，和姜醋作羹食，大清胃火，消酒积，止暑热成痢。但不宜多食久食，恐发冷气，困脾胃，亦能损人。"
【摘录】
《*辞典》
【出处】
出自《名医别录》
通过上面文章的介绍，相信大家对于莼都有了一定的了解，莼的作用是很大的，对于人体有很大的好处，因此大家可以根据自己的身体情况来选择莼，但是还是要在医生的嘱咐下进行。