在日常生活中我们可以经常看到花椒的身影，那么花椒应该如何食用呢?对我们的身体有哪些好的影响呢?一起来看看。
【英文名】
PERICARPIUMZANTHOXYLI
【别名】
香椒、大花椒、椒目
【来源】
本品为芸香科植物
青椒
（香椒、青花椒、山椒、狗椒）ZanthoxylumschinifoliumSieb.etZucc.或
花椒
（蜀椒、川椒、红椒、红花椒、大红袍）ZanthoxylumbungeanumMaxim.的干燥
成熟果皮
（花椒）及
种子
（椒目）入药。秋季采收成熟果实，去除杂质晒干。与种子分开备用。
【性状】
青椒：多为2～3个上部离生的小{骨}{突}果，集生于小果梗上，蓇葖果球形，沿腹缝线开裂，直径3～4mm。外表面灰绿色或暗绿色，散有多数油点及细密的网状隆起皱纹；内表面类白色，光滑。内果皮常由基部与外果皮分离。残存种子呈卵形，长3～4mm，直径2～3mm，表面黑色，有光泽。气香，味微甜而辛。
【鉴别】
取本品粉末2g，加乙醚10ml，充分振摇，浸渍过夜，滤过，滤液挥至约1ml，作为供试品溶液。另取花椒对照药材2g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取上述两种溶液各5μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以正已烷-醋酸乙酯（4：1）为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同的红色荧光主斑点。
【炮制】
花椒
：除去椒目、果柄等杂质。
【性味】
辛，温。
【归经】
归脾、胃、肾经。
【功能主治】
温中止痛，杀虫止痒。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，虫积腹痛，蛔虫症；外治湿疹瘙痒。
【用法用量】
3～6g。外用适量，煎汤熏洗。
【贮藏】
置通风干燥处。
【摘录】
《中国药典》
【出处】
《日用本草》
以上介绍的关于花椒的知识，相信大家对于花椒的认识又会多一点了。我们在生活中可以食用花椒对身体进行调理和改善。