大良姜是非常有营养的珍贵药材，经常吃大良姜是可以起到非常好的功效和作用的，那么我们应该如何食用大良姜呢，食用大良姜对于我们的身体具体能够起到怎样的好处呢，我们需要懂得一些大良姜的专业知识才能回答这些问题。
【别名】
山姜、良姜（《广西中草药》）。
【来源】
为姜科植物
大高良姜
的
根茎
。2～3月采挖根茎，洗净、晒干。或切片晒干。
【原形态】
大高良姜，又名：红豆蔻花（《桂海虞衡志》）。
【生境分布】
生于山地溪旁及灌丛中。分布广东、广西、云南、台湾等地。产广西。
【性状】
干燥根茎呈圆柱状，多分枝，长8～12厘米，径2～3厘米。表面红棕色或暗紫色，具纵皱，有波浪形的淡黄色叶痕，形成环节，节间长3～6毫米，根茎下侧有须根痕。质坚韧，不易折断，断面纤维性，淡黄色，皮部占2／3，内皮层明显，维管束星点可见。木部常与皮部分离，色较深。气芳香，味辛辣。
【性味】
《广西中草药》："味辛；性温。"
【功能主治】
《广西中药志》："温胃，散寒，止痛。治心胃气痛，胃寒冷及伤食吐泻。"
【用法用量】
内服：煎汤，0.8～1.5钱；或入丸、散。
【备注】
本植物的果实（红豆蔻）亦供药用，另详专条。
【摘录】
《*辞典》
上述这些都是关于大良姜的一些小知识，如果您感觉比较适合自己的身体状况的话，不妨试一试，相信会对身体有一个明显的改善。