粟芽因为有着高价值的药理功效所以很多人都会选择，但要注意不能随意的进行使食用，否则会对身体生一些不好的影响的，我们需要在食用前对它进行了解，你准备好了吗？
【别名】
蘖米（《别录》），粟蘖（《本草衍义》）。
【来源】
为
粟
的
发芽颖果
。将粟谷入水中浸透，捞出置筐内，上盖稻草，每日洒水4～5次，保持湿润，至芽长2～3毫米许，取出晒干。
【原形态】
植物形态详"粟米"条。
【生境分布】
主产华北各地。
【性状】
干燥粟芽呈小球形，径约1毫米。表面淡黄色，有外稃与内稃包围，多数均已裂开，露出长约1～3毫米的初生根（芽），或无初生根。剥去壳即为果实，表面淡黄色，光滑，基部有黄褐色的胚，长约1毫米，胚乳近白色。质坚，断面粉质，气无，味微甜。以黄色、有芽、颗粒匀整者为佳。
【炮制】
炒粟芽：取粟芽置锅内以文火炒至黄色为度。取出放凉。亦有炒至焦黄色者。
【性味】
①《别录》："味苦，无毒。"
【归经】
《本草汇言》："入脾、胃二经。"
【功能主治】
健脾，消食，治食积胀满，不思饮食。
【用法用量】
内服：煎汤，3～5钱。
【摘录】
《*辞典》
【出处】
出自《本草纲目》。
通过本篇文章对粟芽的详细介绍，我们可以了解到关于粟芽的相关作用和食用方法等。粟芽的价值可以通过其功效中看出，充分的体现了粟芽的重要性。