对于很多中国人来说，中医中药是非常值得信任的，因为中药的历史悠久且副作用小。荠薴就是我们常见的一种中药材，对于人体的健康有很多的好处，那么荠薴究竟可以怎么吃呢，下面我们一起来了解一下。
【英文名】
LargeserrateMosla,HerbofLargeserrateMosla
【别名】
臭苏、青白苏
【来源】
药材基源：为唇形科植物荠薴的茎、叶。
【原形态】
荠薴，一年生草本，高20-50cm。茎直立，四棱形，被倒生短柔毛。叶对生，叶柄长5-15mm；叶片卵形或卵状菱形，长1-3cm，宽1-2.5cm，先端锐尖，基部楔形，边缘具粗锯齿。轮伞花序2花，在主茎及侧枝上组成顶生的假总状花序，长3-7cm，其上的花朵排列不甚紧密，花序中轴节上具白色花序，长3-7cm，其上的化朵排列不甚紧密，花序中轴节上具白色短毛，小花梗长2-3mm；苞片披针形，比小花梗长；花萼钟形，长约3mm，外面被短柔毛，并具腺点，上唇3齿，中齿较短；花冠唇形，长约4mm，白色，上唇短，先端微缺，下唇3裂；雄蕊4，后对能育，花药2室，不育雄蕊的药室明显；子房4裂，花柱基生，柱头2裂。小坚果近球形，具疏网纹。花期7-8月，果期8-11月。
【生境分布】
生态环境：生于河边草地、路旁或灌木丛中。
【性状】
性状鉴别，茎呈方柱形，长20-50cm，近无毛，质脆。叶卷曲皱缩，展平后呈卵形、阔卵形或菱状卵形，长1-3cm，宽1-2.5cm，先端尖，基部楔形，边缘具粗锯齿。演唱肯穗状花序花多皱缩成团，花冠黄白色。小坚果卵圆形。气特异清香。味辛、凉。
【化学成份】
茎叶含油率为0.3%，主要是百里香酚(thymol)，香荆芥酚(carvacrol)，水芹烯(phellandrene0和百里香醌(thymoquinone)。全草含油率为0.11%，其主要成分为左旋甜没药烯(bisabolene)，α-丁香烯(a-caryophyllene)，甲基丁香油酚(methyleugenol)。
【性味】
味辛；性温
【归经】
胃；大肠经
【功能主治】
利水消肿；和胃制酸。主腹水水肿；泄泻；胃酸过多；虫积腹痛；痔疮肿痛
【用法用量】
内服：煎汤，9-15g。外用：适量，捣敷。
【各家论述】
1.《本草拾遗》：除蚁瘘，捼碎敷之。亦主冷气泄痢；可为生菜，除胃间酸水。
【摘录】
《中华本草》
以上的内容就是对于中药荠薴的介绍，希望能够给大家一定的帮助。生活中还存在着很多的类似荠薴的药材。我们在食用荠薴等中药的时候需要遵从医生的嘱咐，不可盲目的食用。