说起苤蓝，很多人都知道它是一种中药材，那么你对苤蓝的功效和作用了解吗？它又该怎么吃呢？现在我们就来了解一下。
【别名】
芥蓝、擘蓝（《农政全书》），茄连、撇蓝（《延绥镇志》），玉蔓青（《山西通志》）。
【来源】
为十字花科植物
球茎甘蓝
的
球状茎
。4～7月播种者，夏、秋采；9月播种者，冬、春采。
【原形态】
二年生粗壮直立草本，高30～60厘米。全株光滑无毛。茎短，离地面2～4厘米处，开始膨大而成为一坚硬的、长椭圆形、球形或扁球形、具叶的肉质球茎，直径5～10厘米，或过之；外皮通常淡绿色，亦有绿色或紫色者，内部的肉白色。叶长20～40厘米，其中有1/2～1/3为叶柄；叶片卵形或卵状矩圆形，光滑，被有白粉，边缘有明显的齿或缺刻，近基部通常有1～2裂片；花茎上的叶似茎叶而较小，叶柄柔弱。花黄白色；排列成长的总状花序；萼片4，狭而直立；花瓣4，展开如十字形；雄蕊4强；雌蕊1，子房上位，柱头头状。角果长圆柱形，喙常很短，且于基部膨大。种子小，球形，径1～2毫米，有极小的窝点。花期春季。
【生境分布】
我国南北各地均有栽培，以北方较为普遍。
【化学成份】
苤蓝每市斤（市品）含蛋白质5.9克，糖11克，粗纤维4.1克，灰分3.3克；钙81毫克，磷122毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素微量，硫胺素0.19毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.5毫克，维生素C-152毫克。
【性味】
甘辛，凉。
【功能主治】
治小便淋浊，大便下血，肿毒，脑漏。
【用法用量】
内服：煎汤，1～2两；生食或烧存性研末。外用：捣敷、研末吹鼻。
【注意】
《本草求原》："耗气损血，病后及患疮忌之。"
【附方】
治阴囊肿大如斗：苤蓝、商陆，切片捣绒外敷。（《四川中药志》）
【摘录】
《*辞典》
总得来说苤蓝的作用是相当大的，也正是因为苤蓝具有比较好的养生功效，因此日常生活中应用到苤蓝养生的地方可以说也是相当高的。
【别名】
芥蓝、擘蓝（《农政全书》），茄连、撇蓝（《延绥镇志》），玉蔓青（《山西通志》）。
【来源】
为十字花科植物
球茎甘蓝
的
球状茎
。4～7月播种者，夏、秋采；9月播种者，冬、春采。
【原形态】
二年生粗壮直立草本，高30～60厘米。全株光滑无毛。茎短，离地面2～4厘米处，开始膨大而成为一坚硬的、长椭圆形、球形或扁球形、具叶的肉质球茎，直径5～10厘米，或过之；外皮通常淡绿色，亦有绿色或紫色者，内部的肉白色。叶长20～40厘米，其中有1/2～1/3为叶柄；叶片卵形或卵状矩圆形，光滑，被有白粉，边缘有明显的齿或缺刻，近基部通常有1～2裂片；花茎上的叶似茎叶而较小，叶柄柔弱。花黄白色；排列成长的总状花序；萼片4，狭而直立；花瓣4，展开如十字形；雄蕊4强；雌蕊1，子房上位，柱头头状。角果长圆柱形，喙常很短，且于基部膨大。种子小，球形，径1～2毫米，有极小的窝点。花期春季。
【生境分布】
我国南北各地均有栽培，以北方较为普遍。
【化学成份】
苤蓝每市斤（市品）含蛋白质5.9克，糖11克，粗纤维4.1克，灰分3.3克；钙81毫克，磷122毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素微量，硫胺素0.19毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.5毫克，维生素C-152毫克。
【性味】
甘辛，凉。
【功能主治】
治小便淋浊，大便下血，肿毒，脑漏。
【用法用量】
内服：煎汤，1～2两；生食或烧存性研末。外用：捣敷、研末吹鼻。
【注意】
《本草求原》："耗气损血，病后及患疮忌之。"
【附方】
治阴囊肿大如斗：苤蓝、商陆，切片捣绒外敷。（《四川中药志》）
【摘录】
《*辞典》
总得来说苤蓝的作用是相当大的，也正是因为苤蓝具有比较好的养生功效，因此日常生活中应用到苤蓝养生的地方可以说也是相当高的。