身体要想健康就要摄取营养，那么每天的用餐是避免不了的，这是给我们身体提供营养的主要方法。那么这时家里做饭的女性朋友们就是一大功臣啦！但我们在厨房里为家人做美味可口的佳肴时，也正在被厨房的这些油烟所侵害着自己的健康。调查研究，很多女性患肺癌，有一部分的原因都是因为长期的吸入厨房的油烟导致的，因此大家要重视起来。那么如何让厨房里的油烟减少保护身体的健康呢？接下来就为大家介绍几个好的方法，在家里经常做饭的女性朋友们快来学习一下吧！
究其原因，一是源于煤、煤气和天然气等厨灶燃烧释放出的一氧化碳、二氧化碳等有害气体;二是烹饪时，食用油和食物在高温加热下分解产生的致癌物。
如果在一个通风系统差、燃烧效能极低的环境中，采用高温煎、烤、油炸等方式做饭一小时，其对健康造成的损害，几乎相当于吸了半包烟。此时，若对厨房环境进行PM2.5测试，其数值会超过800。
要减少厨房油烟污染，降低肺癌发病，九点建议供“大厨”朋友们参考：
保证厨房通风。
厨房要经常保持自然通风。做饭时，最好不要门窗全关，尽量减少高浓度油烟在厨房停留的时间。
多用新一代厨具。
尽量使用污染较小的燃气。通常来说，煤和煤气的污染比天然气更重。还应尽量多用电磁炉、微波炉、电饭煲、电烤炉等新一代厨房电器产品。
使用烟点高的食用油。
厨房油烟与做菜时油的温度有直接关系。当油烧到150℃时，食用油会生成具有强烈刺激作用的丙烯醛，损害鼻、眼和咽喉黏膜;当油加热到200℃以上，产生的油烟就具有了很强的毒性;当油烧到350℃“吐火”时，可能会使人产生“醉油”症状，导致慢性中毒，诱发呼吸和消化系统的癌症。因此，应选购油质稳定、烟点高的油。如橄榄油的烟点是160℃，与不粘锅配合使用，很少产生大量油烟。花生油、苦茶油、麻油、芥花油等比较适合烹饪。大豆色拉油、葵花油等则稳定性较低，高温烹煮时易形成聚合物，产生自由基、丙烯醛等会引起细胞老化及病变的物质。
减少煎炸烤炒。
当食用油加热到250℃时会出现大量油烟气。传统的中国式烹饪方法如溜、炒、爆、炸油温都在260℃以上，很不利健康，应尽量减少，多用凉拌、蒸、煮、溜、卤等取代;炒菜时尽可能控制油温不超过200℃(以油锅冒烟为极限)。
选好抽油烟机。
选对抽油烟机很关键，购买时别选择欧式抽油烟机，因为它的抽吸能力较低，应选择具有足够马力的抽油烟机，安装高度以灶台上方85~95厘米为佳。有条件的情况下，最好选择第四代侧吸式抽油烟机。此外，定期清洗油烟机也很关键。
油烟机要早开晚关。
不仅做饭时应打开抽油烟机，还应做到早开晚关。油锅还不太热就要打开抽油烟机，如果采用了煎炸、爆炒等方式，还应在熄火3~5分钟后再关停抽油烟机。
放点绿色植物。
绿色植物是天然的空气净化器，不妨在厨房放盆吊兰、仙人掌或文竹，可以起到一定的吸附作用。
多吃蔬果、豆制品。
长期从事厨艺的中老年妇女或厨师，最好多吃富含胡萝卜素的黄色和绿色蔬果，如胡萝卜、花椰菜、菠菜、南瓜等。美国西北大学的研究还发现，多吃豆制品有助预防肺癌，且能延长肺癌患者的生命。
体检早发现。
从事厨艺30年以上的中老年妇女要重视定期进行健康体检，体检时要进行正侧位胸片和血液肿瘤标志物检查，如生活在肺癌高发区，同时有长期遭受二手烟侵害和肿瘤家族史的，建议进行胸部CT检查。
通过的介绍，我想大家对于油烟对身体的伤害了解的更加详细和清楚了。那么在生活中如何让厨房的油烟减少我想大家也懂得了。接下来就在生活中我们每天做饭的时候，一定要注意用这些方法来减少油烟对身体的伤害。
究其原因，一是源于煤、煤气和天然气等厨灶燃烧释放出的一氧化碳、二氧化碳等有害气体;二是烹饪时，食用油和食物在高温加热下分解产生的致癌物。
如果在一个通风系统差、燃烧效能极低的环境中，采用高温煎、烤、油炸等方式做饭一小时，其对健康造成的损害，几乎相当于吸了半包烟。此时，若对厨房环境进行PM2.5测试，其数值会超过800。
要减少厨房油烟污染，降低肺癌发病，九点建议供“大厨”朋友们参考：
保证厨房通风。
厨房要经常保持自然通风。做饭时，最好不要门窗全关，尽量减少高浓度油烟在厨房停留的时间。
多用新一代厨具。
尽量使用污染较小的燃气。通常来说，煤和煤气的污染比天然气更重。还应尽量多用电磁炉、微波炉、电饭煲、电烤炉等新一代厨房电器产品。
使用烟点高的食用油。
厨房油烟与做菜时油的温度有直接关系。当油烧到150℃时，食用油会生成具有强烈刺激作用的丙烯醛，损害鼻、眼和咽喉黏膜;当油加热到200℃以上，产生的油烟就具有了很强的毒性;当油烧到350℃“吐火”时，可能会使人产生“醉油”症状，导致慢性中毒，诱发呼吸和消化系统的癌症。因此，应选购油质稳定、烟点高的油。如橄榄油的烟点是160℃，与不粘锅配合使用，很少产生大量油烟。花生油、苦茶油、麻油、芥花油等比较适合烹饪。大豆色拉油、葵花油等则稳定性较低，高温烹煮时易形成聚合物，产生自由基、丙烯醛等会引起细胞老化及病变的物质。
减少煎炸烤炒。
当食用油加热到250℃时会出现大量油烟气。传统的中国式烹饪方法如溜、炒、爆、炸油温都在260℃以上，很不利健康，应尽量减少，多用凉拌、蒸、煮、溜、卤等取代;炒菜时尽可能控制油温不超过200℃(以油锅冒烟为极限)。
选好抽油烟机。
选对抽油烟机很关键，购买时别选择欧式抽油烟机，因为它的抽吸能力较低，应选择具有足够马力的抽油烟机，安装高度以灶台上方85~95厘米为佳。有条件的情况下，最好选择第四代侧吸式抽油烟机。此外，定期清洗油烟机也很关键。
油烟机要早开晚关。
不仅做饭时应打开抽油烟机，还应做到早开晚关。油锅还不太热就要打开抽油烟机，如果采用了煎炸、爆炒等方式，还应在熄火3~5分钟后再关停抽油烟机。
放点绿色植物。
绿色植物是天然的空气净化器，不妨在厨房放盆吊兰、仙人掌或文竹，可以起到一定的吸附作用。
多吃蔬果、豆制品。
长期从事厨艺的中老年妇女或厨师，最好多吃富含胡萝卜素的黄色和绿色蔬果，如胡萝卜、花椰菜、菠菜、南瓜等。美国西北大学的研究还发现，多吃豆制品有助预防肺癌，且能延长肺癌患者的生命。
体检早发现。
从事厨艺30年以上的中老年妇女要重视定期进行健康体检，体检时要进行正侧位胸片和血液肿瘤标志物检查，如生活在肺癌高发区，同时有长期遭受二手烟侵害和肿瘤家族史的，建议进行胸部CT检查。
通过的介绍，我想大家对于油烟对身体的伤害了解的更加详细和清楚了。那么在生活中如何让厨房的油烟减少我想大家也懂得了。接下来就在生活中我们每天做饭的时候，一定要注意用这些方法来减少油烟对身体的伤害。