在对食物选择上，要先对食物进行了解，这样吃的时候，对身体健康是不是有影响，都是能够清楚知道，健康排毒餐是很常见的，这类食物比较多，不过选择之前，要注意要对自身身体情况进行认识，这样吃的时候对身体不会有损害，健康排毒餐都有什么呢，下面就详细介绍下。
健康排毒餐：
排毒早餐
水果(1)+蔬菜(2)+地瓜+糙米饭
1、一种水果
(选果原则：以当地、当季、盛产之水果为原则，凡是进口水果与非当季之冷藏品均不宜。)
2、二种蔬菜
(选菜原则：以根——红萝卜、白萝卜、山药、牛蒡……等、茎——西洋芹、明日叶……等、花——西兰花、包心菜……、果——小黄瓜、苦瓜、青椒、蕃茄……等四大类为主，凡是芽菜类与叶菜类暂时不宜。)
3、地瓜(黄比红适合)或称蕃薯
4、糙米一份
(可在糙米中添加少量薏仁、小红豆、红枣、莲子、枸杞子等未经精制加工的五谷杂粮，若居住温、寒带，则可另加入大小燕、荞麦在米中。)
※水果与蔬菜均需生食，完整地摄食(连皮吃)。
※蔬果杂量均需选择无农药，不用化肥栽种的农作物，否则会影响效果。
※无论早、中、晚餐，所食蔬菜，尽可能保持至少1/2～3/4的生食，方能确保您能食入足够的酶，利用食物的分解、消化和吸收，否则您需在三餐饭前多补充植物综合酶，才有最佳效果。
午晚餐的大原则
1、五谷杂粮：50%～60%
2、蔬菜类：25%～30%
3、豆类和海藻类：10%～15%
(癌症患者或尿酸过高与肾脏病患，则尽量不吃豆等蛋白质类)。
4、汤：5%～10%
(可用海带、紫菜……等蔬菜)。
5、水果在两餐之间吃
“排毒早餐”服用的最佳时间：早上06∶30～07∶30之间。
配合正确的睡眠时间，排毒餐效果更好。
一般而言晚上11时前就寝，9时后尽量处于休息状态
调整时间
尽量减少摄入如下食物品：
1、鱼(含海鲜)
2、肉
3、蛋(含蛋糕)
4、奶(含所有乳制品，如优酪乳、奶油、牛油)
5、油
6、盐
7、白砂糖(含一切有砂糖的制品，如巧克力、汽水等)
8、味精
9、酱油
10、所有精制与加工食品，如可乐、汽水、果汁、饼干、罐头、泡面……
11、含咖啡因之食品(如咖啡)
12、酒精类、冰品类
※饮食调味可改为低油(冷压之橄榄油)、低监(竹盐)、低糖(蜂蜜等)，当然最好是吃食物原味。
每天应生饮好水3000毫升以上(这一点特别重要)。
好水的条件：a.pH值为弱碱性。
b.保留原矿物质。
c.干净无杂质(无氯、无重金属)。
d.符合生饮标准，不需煮沸，即可食用。
e.含氧量高。
在对健康排毒餐都有什么认识后，选择这些食物的时候，完全可以根据以上方式进行，但是要注意的是，在吃健康排毒餐过程中，如果感觉到身体不舒服，这些食物也是不要在继续吃的，否则对身体影响比较大的。