饮食的控制对于延缓肾炎的进展是关键的一环。很多医生在给肾炎病人开的处方中会写道：低蛋白低磷饮食。病人对此一头雾水，不知该从何做起。食物营养素中最重要的是蛋白质，过多的蛋白质摄入会加重肾脏负荷，加速肾功能恶化，一起来了解一下肾炎患者的饮食吧。
一般而言，每日摄入的蛋白质以每公斤体重0。5克蛋白质计算为宜。但肾功能尚好者可适当增加，肾功能越差，控制越严格。在普罗大众，恐怕不易做到准确计算食物中的蛋白含量，但必须牢记，蛋白质切忌过多。日常家庭饮食所含的蛋白质已略有过之而无不及了，不必再加“营养”。
此外，适当兼食一些豆类和蔬菜水果。其次是盐，原则是盐必须有，但不宜咸。从理论上说，人体每日需盐9～12克，在肾炎或肾功能不全者，有5～6克便足够了。记住：除非是严重水肿或严重高血压心力衰竭，否则戒盐是不应该、有害的。用“代盐”替代食盐是错误的。生活平淡、恬静，适当活动，以静为主，这是日常生活的指导原则。
食谱举例
早餐：甜牛奶(牛奶250克，糖10克)，面包或馒头(面粉50克)，煮鸡蛋(鸡蛋50克)。?
午餐：包子(肉50克，白菜200克，面粉100克)，汤1碗(鸡蛋25克，黄瓜50克，西红柿50克)。?
加餐：桃子100克。?
晚餐：米饭(大米100克)，烧茄子(瘦肉50克，茄子200克)，炒小白有100克。?
全日用烹调油30克，盐小于3克。?
粪便可帮助排泄一些尿毒素。用一些中药清热轻泻剂可帮助从粪便中排泄尿毒素。中成药肾衰宁(其中含大黄等中药)服食方便，避免了长期煮中药的麻烦。但服用这类通便制剂要注意大便状况，以每日2～3次软便为宜，大便次数过多或稀便都不好。
一般而言，每日摄入的蛋白质以每公斤体重0。5克蛋白质计算为宜。但肾功能尚好者可适当增加，肾功能越差，控制越严格。在普罗大众，恐怕不易做到准确计算食物中的蛋白含量，但必须牢记，蛋白质切忌过多。日常家庭饮食所含的蛋白质已略有过之而无不及了，不必再加“营养”。
此外，适当兼食一些豆类和蔬菜水果。其次是盐，原则是盐必须有，但不宜咸。从理论上说，人体每日需盐9～12克，在肾炎或肾功能不全者，有5～6克便足够了。记住：除非是严重水肿或严重高血压心力衰竭，否则戒盐是不应该、有害的。用“代盐”替代食盐是错误的。生活平淡、恬静，适当活动，以静为主，这是日常生活的指导原则。
食谱举例
早餐：甜牛奶(牛奶250克，糖10克)，面包或馒头(面粉50克)，煮鸡蛋(鸡蛋50克)。?
午餐：包子(肉50克，白菜200克，面粉100克)，汤1碗(鸡蛋25克，黄瓜50克，西红柿50克)。?
加餐：桃子100克。?
晚餐：米饭(大米100克)，烧茄子(瘦肉50克，茄子200克)，炒小白有100克。?
全日用烹调油30克，盐小于3克。?
粪便可帮助排泄一些尿毒素。用一些中药清热轻泻剂可帮助从粪便中排泄尿毒素。中成药肾衰宁(其中含大黄等中药)服食方便，避免了长期煮中药的麻烦。但服用这类通便制剂要注意大便状况，以每日2～3次软便为宜，大便次数过多或稀便都不好。