牛蒡,是属于一种中药草,并且还不是一般的中药草,单单用这个牛蒡草来制作美食可以让食材发挥很大的功效和作用,而牛蒡草还可以用来结合一些药材来改善人身体的各种不好的现象,牛蒡草对人的身体也有治病的效果,比如说糖尿病,还可以降低血压,如果有便秘现象的话,那么采用牛蒡还可以有治疗便秘的效果,那么这个牛蒡草到底有哪些功效呢?
牛蒡凭借其独特的香气,丰富的营养价值而走俏东南亚市场,更风靡日本、台湾。日本、台湾民间将牛蒡作为补肾、壮阳、滋阴之圣品。美国著名的保健专家艾尔、敏德尔在他的《抗衰老圣典》一书指出,牛蒡深受全世界人们的喜爱,它是一种可以帮助人体维持良好工作状态的温和营养药草,而对体内系统的平衡具有复原功效,他还指出,全世界最长寿的日本人就是长期使用牛蒡。
中医早对牛蒡的药用价值给予肯定。牛蒡籽可作解毒、利尿之中药;牛蒡果可治浮肿、咽喉肿痛、肺炎、猩红热及流行性耳下腺炎、感冒;牛蒡根与大肠炖食可以防止痔疮,捣汁可以防治烦躁。
因于牛蒡有去淤、处郁及促进血液循环的功能,所以很适用于长期久坐办公室的上班族,不过牛蒡是很强的碱性食物,患接触性皮炎或湿疹的人,最好少用
现在国内种植牛蒡多供出口,少量供应国内市场。选购牛蒡有讲究,长60厘米以上,直径2厘米以上,表皮光滑幼嫩,形体正直而新鲜的为上品。牛蒡食用方法很多,可随意烹饪,拌、炒、煮、涮、煲汤、作馅均可,特别是牛蒡茶,煮沸后味道最佳。
中华传统药膳牛蒡食疗菜谱
牛蒡根炖鸡适用于体虚瘦弱、四肢乏力、消渴、水肿、咽喉肿毒,咳嗽等病症。
牛蒡排骨汤此菜汤汁清淡,有降火气之效。
牛蒡炖肉适用于头晕、咽喉热肿、阴虚、咳嗽,消渴、体虚、乏力、泄泻等病症。
牛蒡炖猪大肠适用于便血、血痢、痔疮、脱肛、痈肿、消渴、咽喉肿等病症
牛蒡粥适用于肺胃虚热而引起的咽喉肿痛、咳嗽、食欲不佳、便秘等病症。
牛蒡鱼蓉羹功效:补益脾胃,适用于脑血管疾病,高血压,冠心病等。
牛蒡猪肚丝功效:补脾益气,适用于糖尿病,消渴症(患者宜空腹食用效果更佳,渴则饮汤。)
牛蒡杜仲羹功效:补益肝肾,强肾壮骨。中风后遗症
用牛蒡草来治疗一些疾病也是有很多作用和功效的,而牛蒡草用来炮制茶和水对身体的好处都是很多的,牛蒡草在夏季的时候饮用还具有清热的功效,经常喝牛蒡茶的话一定要注意饮茶的时间和分量,避免饮茶过多,也要避免在晚上睡觉的时候饮用,这样对睡眠来说是非常不好的。
牛蒡凭借其独特的香气,丰富的营养价值而走俏东南亚市场,更风靡日本、台湾。日本、台湾民间将牛蒡作为补肾、壮阳、滋阴之圣品。美国著名的保健专家艾尔、敏德尔在他的《抗衰老圣典》一书指出,牛蒡深受全世界人们的喜爱,它是一种可以帮助人体维持良好工作状态的温和营养药草,而对体内系统的平衡具有复原功效,他还指出,全世界最长寿的日本人就是长期使用牛蒡。
中医早对牛蒡的药用价值给予肯定。牛蒡籽可作解毒、利尿之中药;牛蒡果可治浮肿、咽喉肿痛、肺炎、猩红热及流行性耳下腺炎、感冒;牛蒡根与大肠炖食可以防止痔疮,捣汁可以防治烦躁。
因于牛蒡有去淤、处郁及促进血液循环的功能,所以很适用于长期久坐办公室的上班族,不过牛蒡是很强的碱性食物,患接触性皮炎或湿疹的人,最好少用
现在国内种植牛蒡多供出口,少量供应国内市场。选购牛蒡有讲究,长60厘米以上,直径2厘米以上,表皮光滑幼嫩,形体正直而新鲜的为上品。牛蒡食用方法很多,可随意烹饪,拌、炒、煮、涮、煲汤、作馅均可,特别是牛蒡茶,煮沸后味道最佳。
中华传统药膳牛蒡食疗菜谱
牛蒡根炖鸡适用于体虚瘦弱、四肢乏力、消渴、水肿、咽喉肿毒,咳嗽等病症。
牛蒡排骨汤此菜汤汁清淡,有降火气之效。
牛蒡炖肉适用于头晕、咽喉热肿、阴虚、咳嗽,消渴、体虚、乏力、泄泻等病症。
牛蒡炖猪大肠适用于便血、血痢、痔疮、脱肛、痈肿、消渴、咽喉肿等病症
牛蒡粥适用于肺胃虚热而引起的咽喉肿痛、咳嗽、食欲不佳、便秘等病症。
牛蒡鱼蓉羹功效:补益脾胃,适用于脑血管疾病,高血压,冠心病等。
牛蒡猪肚丝功效:补脾益气,适用于糖尿病,消渴症(患者宜空腹食用效果更佳,渴则饮汤。)
牛蒡杜仲羹功效:补益肝肾,强肾壮骨。中风后遗症
用牛蒡草来治疗一些疾病也是有很多作用和功效的,而牛蒡草用来炮制茶和水对身体的好处都是很多的,牛蒡草在夏季的时候饮用还具有清热的功效,经常喝牛蒡茶的话一定要注意饮茶的时间和分量,避免饮茶过多,也要避免在晚上睡觉的时候饮用,这样对睡眠来说是非常不好的。