很多人对醋泡黑豆都不够了解，但有些懂养生的人知道醋泡黑豆的好处。醋泡黑豆可以说是中医治疗肾虚的黄金验方，它对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用，例如电脑一族或伏案工作者，能缓解视力下降都大有帮助。接下来就来介绍醋泡黑豆的诸多功效。
黑豆的功效已得到人们高度评价。明朝李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百问题不生。黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。还能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。因为黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素A。而醋泡黑豆中的陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。
既然醋泡黑豆能防止视力下降，那做法是不是很复杂呢？
醋泡黑豆做法非常简单，首先准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒糊。接着将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。
看完以上有关醋泡黑豆的制作方法，大家赶紧学着给自己做一罐醋泡黑豆吧，而且醋泡黑豆只要放冰箱就能保存很久。用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，但是加热会使之流失，因此最好用慢火，别煮久。
黑豆的功效已得到人们高度评价。明朝李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百问题不生。黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。还能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。因为黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素A。而醋泡黑豆中的陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。
既然醋泡黑豆能防止视力下降，那做法是不是很复杂呢？
醋泡黑豆做法非常简单，首先准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒糊。接着将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。
看完以上有关醋泡黑豆的制作方法，大家赶紧学着给自己做一罐醋泡黑豆吧，而且醋泡黑豆只要放冰箱就能保存很久。用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，但是加热会使之流失，因此最好用慢火，别煮久。