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发酵酸奶可以加热的吗?
2020年07月02日
看来大家平时应该都有经常喝吧,酸奶一般都是直接放在冰箱里拿出来喝的,而且味道酸酸的冰冰的非常的好喝,很多人都很喜欢喝酸奶,但是有些人肠胃不怎么好的话,或者是在月经期间的女性不敢吃冷的,会把酸奶热一下之后再喝,那么像发酵的酸饮品可以加热再喝吗?
喝酸奶最好的时间是饭后2小时,因为饭后胃液的PH值上升,这种环境很适合乳酸菌生长,能让酸奶的营养充分发挥。
从营养角度来说,发酵酸牛奶最好不要加热喝,如果温度过高,酸奶中的有益菌就会失去活性。这样乳酸菌群会被破坏,营养成分就少了!
由于需要保持这种乳酸菌的活性,发酵酸奶要保存在低温环境里,一般在2-8摄氏度左右,而且保存时间通常在1个月以内。如果冬天里觉得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂热,不可以直接加热。
饮用酸奶小常识1.喝酸奶最好的时间是饭后2小时,因为饭后胃液的PH值上升,这种环境很适合乳酸菌生长,能让酸奶的营养充分发挥。
别空腹喝酸奶,酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生长,而空腹时PH都在2以下,所以乳酸菌就会被胃酸杀死,营养价值就会大打折扣。
酸奶不要加热喝,如果温度过高,酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次购买几天的酸奶,应放在冰箱的冷藏室中保存,酸奶的保质期一般只有7-14天,不要放太长时间。
如果肠胃本身就不是很好的人,建议酸奶还是不要喝的太多,其实在空腹的时候,如果肠胃不太好的话,酸奶本身就是比较冷的,而且是酸性的,喝了非常容易导致胃肠胃病,不过饭后过一个小时后再喝的话还是很好的,能够促进消化。
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