[回答] 鹅肉确实是发物。所谓的发物指的是摄入人体之后会导致过敏性疾病加重，或者是出现过敏性疾病的食物。鹅肉中含有大量的氨基酸、蛋白质、膳食纤维，蛋白质摄入大量之后就会导致出现过敏性疾病，所以有过敏性疾病的人不建议食用。但是其他人群适量的吃一些鹅肉还是可以的。可以有效的吸收鹅肉中的膳食纤维和微量元素，促进新陈代谢的同时，可以促进肠道蠕动，缓解便秘。

[回答] 香菜是发物，它和韭菜、葱、姜、大蒜等等都是发物。对于发物的认识，认为是容易诱发、引发、助发某些疾病的食物。常见的是肉类，比如牛肉、羊肉还有鱼以及芦笋、腐乳、海鲜等等，这些食物都统称为发物。中医认为这些发热可以诱发很多疾病，比如常见的有荨麻疹，还有皮肤病、溃疡以及会出现精神的问题。所以，在中药应用中，很多时候需要忌口，也就是忌这些发物，以防止使病情变化，引起病情加重。

[回答] 鸡蛋确实是发物。因为鸡蛋里面含有大量的蛋白，这种蛋白摄入人体之后，有可能会导致局部皮肤处于过敏状态的症状持续加重，或者是诱发过敏症状。所以在吃鸡蛋的时候，最好只吃蛋黄，不吃蛋清。并且是把整个鸡蛋完全煮熟才能吃。不能吃半生不熟的，不然会诱发各种各样的皮肤病。同时需要注意，在吃鸡蛋的时候最好不要喝牛奶，因为两种食物都含有大量的蛋白。

[回答] 牛肉并不属于发物。这种食物是人们很爱吃的肉食品种之一，富含丰富的营养。主要是含有一些肌氨酸，有效的增长肌肉、增强力量，还可以补充三磷酸腺苷，增强身体的免疫力。维生素的含量也非常的高，而且牛肉之中具有大量的蛋白，吃了牛肉以后可以有效的促进身体的新陈代谢。牛肉里含有一些钾离子和铁离子，既能补充身体所需要的微量元素，又能够促进体内红细胞生成。

[回答] 平常我们在吃麻辣拌、串串香、香锅时常常能见到白木耳这类东西，白木耳的口味脆滑，备受女性朋友的钟爱，也

[回答] 南瓜不属于发物，南瓜性平，味甘无毒，入脾、胃二经。能润肺益气，驱虫解毒，止咳化痰。南瓜味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B，还含有钾、钙、磷、铁、硒等矿物质。南瓜中的果胶可以保护胃黏膜，使胃黏膜免受粗糙食物的刺激。南瓜有延缓衰老，防癌抗癌。能通便，治疗便秘，防治糖尿病，降低血糖。

[回答] 刀豆其实具有很好的养生保健功效，所以一般在日常饮食当中，我们也会建议大家对这些食物，能够更加注重选择

[回答] 病情分析：芋头并不是发物，平时有过敏性疾病的人群可以吃芋头，并不会对身体造成影响。芋头主要是一种根茎类食物，里面含有丰富的淀粉、蛋白质，还有一些大量的脂肪、糖分、膳食纤维、微量元素。平时吃了之后，可以补充人体代谢所需要的营养物质。但是因为芋头的热量含量比较高、淀粉比较多，吃得太多的话容易导致血稠，所以心脑血管患者建议少量食用，或者是不吃。

[回答] 鸭肉是凉性的，不是发物。鸭肉性寒，味甘，归脾、胃、肺、肾经，可大补虚劳，有滋五脏之阴、清虚劳之热等功效。鸭肉的营养价值非常高，其中的蛋白质含量很高。它的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸。鸭肉所含的脂肪化学成分和橄榄油的比较相似，能够降低胆固醇，有利于心脑血管疾病的防治。所以鸭肉对人体的好处极多，一般人都可以放心食用。

[回答] 虾确实是一种发物。所谓的发物指的是吃完之后容易导致过敏性疾病或者加重过敏现象的一种食物。虾本身是营养价值丰富的食物，里面含有大量的钙离子、蛋白质、氨基酸，摄入人体之后蛋白质会与肥大细胞结合，能够促进肥大细胞脱颗粒，所以虾是一种发物。本身有过敏性疾病，或是过敏体质的人一般建议少吃虾，或者是不吃虾。这样可以在一定程度上降低过敏性疾病发作的概率。