血管硬化的现象发生在老年人身上比较多，血管一旦硬化会使血管内壁变厚变硬，出现硬化型的巢，这势必会影响人体内血液循环，如不治疗继续恶化下去会导致血管完全堵塞。
一、血管硬化的原因
有高血压、糖尿病、高血脂症等。但是，肥胖、吸菸、大量饮酒、内分泌紊乱、压力大、精神剌激、不良饮食与生活习惯、运动量不足以及年龄都与动脉硬化有关。
二、治疗方法
合理的饮食可防治动脉硬化，因为血脂升高是动脉硬化的主要病因，所以饮食防治的目的是有效地控制血脂。合理饮食塬则可归纳为以下几个方面：
1、适当控制总热量：可使体重保持在正常标准范围。
2、少吃高胆固醇食物：高胆固醇食物如动物内脏、皮蛋等应尽量少吃。
3、少吃动物油(猪油)：防治动脉硬化应多吃不饱和脂肪酸，要以植物油为主。
4、多食含维生素和纤维素较丰富的食物：如新鲜水果、豆类、蔬菜，主食不要吃得太精，因为谷类的胚芽中含有较丰富的维生素E等有益成分。
5、多吃富含钾、碘、铬的食物：如蘑菇、豆类(黄豆、绿豆、赤豆、蚕豆)、菠菜、紫菜、莲子、苋菜等。
6、少吃多餐、禁烟酒、常喝茶。
一、血管硬化的原因
有高血压、糖尿病、高血脂症等。但是，肥胖、吸菸、大量饮酒、内分泌紊乱、压力大、精神剌激、不良饮食与生活习惯、运动量不足以及年龄都与动脉硬化有关。
二、治疗方法
合理的饮食可防治动脉硬化，因为血脂升高是动脉硬化的主要病因，所以饮食防治的目的是有效地控制血脂。合理饮食塬则可归纳为以下几个方面：
1、适当控制总热量：可使体重保持在正常标准范围。
2、少吃高胆固醇食物：高胆固醇食物如动物内脏、皮蛋等应尽量少吃。
3、少吃动物油(猪油)：防治动脉硬化应多吃不饱和脂肪酸，要以植物油为主。
4、多食含维生素和纤维素较丰富的食物：如新鲜水果、豆类、蔬菜，主食不要吃得太精，因为谷类的胚芽中含有较丰富的维生素E等有益成分。
5、多吃富含钾、碘、铬的食物：如蘑菇、豆类(黄豆、绿豆、赤豆、蚕豆)、菠菜、紫菜、莲子、苋菜等。
6、少吃多餐、禁烟酒、常喝茶。