芹菜，有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用更可以帮助减肥，芹菜怎样才能减肥呢?
一.清爽芹菜蜜汁
1.把芹菜洗净，然后切成小段。
2.锅内放入适量的清水，烧沸之后把芹菜段也放进去煮熟。
3.然后把煮好的芹菜放入榨汁机中榨汁，趁热饮用或者放入冰箱冷冻都有不错的口感。
二.芹菜肉末粥
1.首先把芹菜洗净、切碎，然后准备好肉馅和米饭。
2.锅内放入适量的清水，把剩下的米饭放进去，等水沸腾之后再煮十分钟。
3.接着把肉末也放入锅内煮熟，最后再加入芹菜末，等快煮好之后把白胡椒、鸡精和食盐放入锅内搅拌出锅就可以了。
三.芹菜烧豆腐
1.把豆腐放入沸水中焯一下，然后切成大小相等的方块。
2.芹菜洗净之后切成小段备用。
3.锅内放入少许的植物油，烧热后用蒜末爆香，接着把豆腐也放进去翻炒。
4.接着倒入适量的高汤或者是清水，熬煮五分钟左右，把芹菜段也一同放入，再用文火煮十五分钟。
5.最后加入少许的食盐和鸡精，再用水淀粉勾芡出锅就可以了。
一.清爽芹菜蜜汁
1.把芹菜洗净，然后切成小段。
2.锅内放入适量的清水，烧沸之后把芹菜段也放进去煮熟。
3.然后把煮好的芹菜放入榨汁机中榨汁，趁热饮用或者放入冰箱冷冻都有不错的口感。
二.芹菜肉末粥
1.首先把芹菜洗净、切碎，然后准备好肉馅和米饭。
2.锅内放入适量的清水，把剩下的米饭放进去，等水沸腾之后再煮十分钟。
3.接着把肉末也放入锅内煮熟，最后再加入芹菜末，等快煮好之后把白胡椒、鸡精和食盐放入锅内搅拌出锅就可以了。
三.芹菜烧豆腐
1.把豆腐放入沸水中焯一下，然后切成大小相等的方块。
2.芹菜洗净之后切成小段备用。
3.锅内放入少许的植物油，烧热后用蒜末爆香，接着把豆腐也放进去翻炒。
4.接着倒入适量的高汤或者是清水，熬煮五分钟左右，把芹菜段也一同放入，再用文火煮十五分钟。
5.最后加入少许的食盐和鸡精，再用水淀粉勾芡出锅就可以了。