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鸡腿怎么做给宝宝吃比较营养
2020年07月02日
鸡腿是比较合适的宝宝的食物,因为可以很好地补充蛋白质,但是要注意制作的方法,这样可以更好地打开宝宝的食欲,可以制作原汁鸡腿,或者是家常酱油煮鸡腿给宝宝吃。
一、原汁鸡腿
食材:鸡腿、葱、姜、蒜、盐。
做法:
1、准备新鲜鸡腿,先将鸡腿解冻洗净;
2、用刀在鸡腿上划几刀,不宜太浅也不能太深,太浅不易入味,太深容易煮烂。大概一厘米深即可;
3、在闷罐里加少许水,将鸡腿放入罐里。小火慢慢煮;
4、煮二十分钟后用筷子在鸡腿上扎一下;
5、将筷子拔出来,若筷子孔里没有血水流出说明鸡腿初熟;
6、然后放入葱姜蒜,加适量的盐,可以再加些调味品;
7、开大火将闷罐烧开,然后关火,把闷罐盖盖上,焖20分钟即可出锅。
二、家常酱油煮鸡腿
食材:鸡腿、生姜、葱段、花椒、八角、淡味酱油、山西老陈醋、食盐。
做法:
1、准备好上述所需食材;
2、鸡腿用清水冲洗干净。锅内放入适量的清水,开火加热至锅里发出响声,水似开非开;
3、放入洗净的鸡腿,大火烧开煮制。煮到水开,鸡腿变色,锅内有大量的浮沫飘起时关火,然后将将鸡腿取出,立即用凉水冲凉;
4、汤锅内放入适量的清水,放入焯好的鸡腿;
5、放入生姜片、八角、花椒、葱段。倒入2汤匙酱油,倒入1汤匙山西老陈醋,大火烧开,转中小火慢炖;
6、煮至鸡腿变软,肉皮出开裂。加入少量的食盐;
7、盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。
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