在恶性肿瘤中食道癌是很常见的一种，也是危及患者寿命最常见的疾病，越来越多的人死于食道癌，对食道癌患者来说合理的饮食科学的食疗能够很好的控制住病情的发作。
一、大蒜鲫鱼汤
配方：
大蒜30克
鲫鱼300克
绍酒8克
姜4克
盐3克
味精3克
功效：
化淤血，消癌肿。食道癌患者食用疗效。
制作：1、将鲫鱼宰杀后，去鳞、鳃、肠杂;大蒜去皮、切片，姜切片。
2、将鲫鱼、大蒜、姜、绍酒同放炖锅内，加清水适量，置武火上浇沸，再用文火煮30分钟，加入盐、味精即成。
食法：
每日1次，每次吃鱼、大蒜共100克，喝汤。可佐餐，也可单食。
二、韭菜牛奶：
配方：韭菜500克。牛奶250克
白糖：30克。
功效：
养胃，消肿，止呕。食道癌患者食用，对呕吐、恶心等有疗效。
制作：1、将韭菜洗净，切碎，用纱布绞出汁液，与牛奶混合均匀。
2、将韭菜汁和牛奶混合液放入锅内，置中火上烧沸，加入白糖即成。
食法：每日1次，早晨饮用。
三、诃子菱角饮：
配方：诃子(藏青果)15克菱角15克
苡仁30克白糖20克
功效：
祛湿，利水，消痞，散结。食道癌患者信用尤佳。
制作：
1、将诃子、菱角洗净，一切两半;苡仁淘洗干净，去泥砂。
2、将菱角、诃子、苡仁放入锅内，加清水适量，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入白糖即成。
食法：
每日3次，每次饮100毫升。
四、蒲葵子饮
配方：蒲葵子50克大枣6枚
白糖20克
功效：补气血，消癌肿。食道癌患者食用疗效。
制作：
1、将蒲葵子、大枣洗净去核。
2、将蒲葵子、大枣放入瓦锅内，加清水适量，置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，过滤去渣，在汁液内加入白糖，搅匀即成。
食法：
每日3次，每次饮100毫升。
一、大蒜鲫鱼汤
配方：
大蒜30克
鲫鱼300克
绍酒8克
姜4克
盐3克
味精3克
功效：
化淤血，消癌肿。食道癌患者食用疗效。
制作：1、将鲫鱼宰杀后，去鳞、鳃、肠杂;大蒜去皮、切片，姜切片。
2、将鲫鱼、大蒜、姜、绍酒同放炖锅内，加清水适量，置武火上浇沸，再用文火煮30分钟，加入盐、味精即成。
食法：
每日1次，每次吃鱼、大蒜共100克，喝汤。可佐餐，也可单食。
二、韭菜牛奶：
配方：韭菜500克。牛奶250克
白糖：30克。
功效：
养胃，消肿，止呕。食道癌患者食用，对呕吐、恶心等有疗效。
制作：1、将韭菜洗净，切碎，用纱布绞出汁液，与牛奶混合均匀。
2、将韭菜汁和牛奶混合液放入锅内，置中火上烧沸，加入白糖即成。
食法：每日1次，早晨饮用。
三、诃子菱角饮：
配方：诃子(藏青果)15克菱角15克
苡仁30克白糖20克
功效：
祛湿，利水，消痞，散结。食道癌患者信用尤佳。
制作：
1、将诃子、菱角洗净，一切两半;苡仁淘洗干净，去泥砂。
2、将菱角、诃子、苡仁放入锅内，加清水适量，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入白糖即成。
食法：
每日3次，每次饮100毫升。
四、蒲葵子饮
配方：蒲葵子50克大枣6枚
白糖20克
功效：补气血，消癌肿。食道癌患者食用疗效。
制作：
1、将蒲葵子、大枣洗净去核。
2、将蒲葵子、大枣放入瓦锅内，加清水适量，置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，过滤去渣，在汁液内加入白糖，搅匀即成。
食法：
每日3次，每次饮100毫升。