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富含辣椒素的食物有哪些
2020年07月02日
其实辣椒素可以起到消炎止痛以及治疗肌肉酸痛的效果,所以说在日常饮食当中,对于一些食物的选择,大家也应该讲究,常见的含有辣椒素的食物,有尖椒,咖喱,胡椒等这些食物。
1、辣椒素(8-甲基-N-香草基-6-壬烯)是辣椒的活性成分,它对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。辣椒素可消炎、止痛、治疗肌肉酸痛等。大量的辣椒素可成为致命毒物,人体在吸取过量辣椒素后,会出现呼吸困难、蓝皮肤及抽搐等症状。在可摄取量方面,儿童比成年人少得多。
2、在印度,一些杀婴案件的凶手是用辣椒素把婴儿辣死的。“辣椒素快感”是一种通过食用大量富含辣椒素的食物所造成的欣快感。其理论依据为辣椒素所带来的辛辣感使人体释放内啡肽,而足够多的内啡肽通常可使人产生一种类似于欣快的感觉。
3、辣椒素是辛辣食材中的主要成分,含辣椒素最高的是尖椒,另外,咖喱、胡椒都含有较高的辣椒素。还有一些日常食物如生姜、葱及韭菜中也含有辣椒素。
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