人参的苦味还是比较重的，所以在服用的时候一定要讲究一些方法，比如说用人参来做一些中药的时候，可以放凉以后再喝，或者是加快服用速度，另外也可以适当的加入其它的佐料来进行服用。这样都能够预防苦味，当然也要在医生的指导下来进行，避免加入的佐料影响药效。
放凉后再喝
人体口腔内的温度为36.2℃—37.2℃，味觉神经纤维大多分布于舌面，当汤药温度与舌的温度相近时，味觉神经处于最佳工作状态，对五味的感知最灵敏，此时喝汤药味道最苦。因此，中药汤剂的温度控制在15—36℃，既可防止烫嘴，又可减轻苦味。
加快服药速度
经过实践证明。重要的汤剂在口腔中停留的时间越长，那么你会感觉到的苦味就越大。因此，喝中药最好就是一口气喝下，这样是减少苦味最好的方法。
适当多喝温开水
服用中药汤剂后，如果能立即喝些温开水，可以减少药液在口腔内的残留，在一定程度上能减少药液的苦味。
正确添加“佐料”
大多数人习惯在中药汤剂里放点糖(特别是给孩子服药时)，使得服用时口感好一些。其实，去苦味随意加糖不可取。从中医观点来看，糖也是一味药。此外，加糖还可影响某些药物有效成分的发挥和吸收。例如，红糖中含有铁和钙等成分，容易与中药的一些成分发生相互作用而影响药物的治疗效果;在许多退热中药中加糖，可能减弱其清热效果。
放凉后再喝
人体口腔内的温度为36.2℃—37.2℃，味觉神经纤维大多分布于舌面，当汤药温度与舌的温度相近时，味觉神经处于最佳工作状态，对五味的感知最灵敏，此时喝汤药味道最苦。因此，中药汤剂的温度控制在15—36℃，既可防止烫嘴，又可减轻苦味。
加快服药速度
经过实践证明。重要的汤剂在口腔中停留的时间越长，那么你会感觉到的苦味就越大。因此，喝中药最好就是一口气喝下，这样是减少苦味最好的方法。
适当多喝温开水
服用中药汤剂后，如果能立即喝些温开水，可以减少药液在口腔内的残留，在一定程度上能减少药液的苦味。
正确添加“佐料”
大多数人习惯在中药汤剂里放点糖(特别是给孩子服药时)，使得服用时口感好一些。其实，去苦味随意加糖不可取。从中医观点来看，糖也是一味药。此外，加糖还可影响某些药物有效成分的发挥和吸收。例如，红糖中含有铁和钙等成分，容易与中药的一些成分发生相互作用而影响药物的治疗效果;在许多退热中药中加糖，可能减弱其清热效果。