不知道大家是否了解过食物变应原反应了，其实这是一种食物的变态反应，也就是我们所说的食物过敏问题，而想要有效的了解，那么最好的方法就是通过它的一些临床症状却发现，如严重的人会出现喉头水肿，哮喘，或者是食欲不振，皮疹，关节痛，腹泻等等这些症状。
一、临床表现为：
1、胃肠道症状：口唇粘膜痒、烧灼感或刺痛、肿胀，舌、软腭肿胀、咽痒、异物感。恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻，大便呈粘液样或稀水样便。
2、皮肤症状：皮肤充血、瘙痒、风团、血管性水肿，最易受累部位：面、颈及耳。慢性湿疹或原有湿疹症状加重。个别患者:过敏性紫癫。
3、过敏性休克：常累及多个靶器官，最先表现为皮肤粘膜症状，进而出现呼吸及心血管系统症状，亦可累及胃肠道、泌尿生殖及神经系统，重者可导致死亡。
二、进食+运动诱发；
进食1-2小时内运动易发生，3小时后再运动不易发生。呼吸道受累是食物变态反应最常见的致死原因，心血管系统占第二位。一般来说，症状出现越早越严重，但亦应警惕双相反应：早期症状消失4－8小时后可再次出现。建议应至少留观患者24小时。
三、常见的食物变应原：
1.富含蛋白质的食物：鸡蛋、牛奶
2.海产品：鱼、虾、蟹、贝类
3.肉类：家畜及家禽
4.油料作物：大豆、花生、芝麻、葵花籽
5.坚果：腰果、开心果、榛子、杏仁
6.水果：桃、苹果、梨、金桔、荔枝
7.蔬菜：扁豆、芹菜。
一、临床表现为：
1、胃肠道症状：口唇粘膜痒、烧灼感或刺痛、肿胀，舌、软腭肿胀、咽痒、异物感。恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻，大便呈粘液样或稀水样便。
2、皮肤症状：皮肤充血、瘙痒、风团、血管性水肿，最易受累部位：面、颈及耳。慢性湿疹或原有湿疹症状加重。个别患者:过敏性紫癫。
3、过敏性休克：常累及多个靶器官，最先表现为皮肤粘膜症状，进而出现呼吸及心血管系统症状，亦可累及胃肠道、泌尿生殖及神经系统，重者可导致死亡。
二、进食+运动诱发；
进食1-2小时内运动易发生，3小时后再运动不易发生。呼吸道受累是食物变态反应最常见的致死原因，心血管系统占第二位。一般来说，症状出现越早越严重，但亦应警惕双相反应：早期症状消失4－8小时后可再次出现。建议应至少留观患者24小时。
三、常见的食物变应原：
1.富含蛋白质的食物：鸡蛋、牛奶
2.海产品：鱼、虾、蟹、贝类
3.肉类：家畜及家禽
4.油料作物：大豆、花生、芝麻、葵花籽
5.坚果：腰果、开心果、榛子、杏仁
6.水果：桃、苹果、梨、金桔、荔枝
7.蔬菜：扁豆、芹菜。