薄壳味道鲜美营养价值高，可以有效的预防心脑血管疾病，而且还能够帮助补充蛋白质，铁，钙等这些营养物质，所以在日常饮食当中，很多人对它都比较的钟爱，孕妇同样也是可以吃薄壳的，但是我们要注意了解的是，这些海鲜类的食物必须烹煮熟了之后再食用，
一、营养价值
薄壳不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子壳甚薄，体表有粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，含有多种营养元素，而且是一种营养价值高的大众化海产品。
二、炒薄壳
食材佐料:新鲜薄壳、食油、蒜头米、金不换(鱼生菜)、红辣椒、鱼露。
薄壳洗净、沥干，蒜头、辣椒、菜脯切细，金不换摘叶和嫩芽，待用;先在铁锅(潮汕人用"铁鼎")用油爆炒蒜头起香，辣椒、薄壳、金不换依次倒进鼎中，只听"咋"的两三声曝响，左手掌鼎、右手用铲子(鼎锹)或杓子翻炒，并倒入适量鱼露，动作迅速，不可停杓。当看到薄壳在锅里均称开花怒放(壳子展开)时立即熄火起锅，一盘香喷喷的炒薄壳就完成了。
三、薄壳芋头煲
食材佐料:芋头、新鲜薄壳、食油、葱珠、红辣椒、鱼露。
芋头去皮、切块;薄壳洗净，葱、辣椒切珠末，待用;先把葱珠用食油爆炒起香，捞起;再用油爆炒至芋块表面略成金黄色，加水和葱珠和适量辣椒末，加盖焖煮至芋头成熟，倒入鲜薄壳和适量鱼露，用杓子翻至薄壳笑开，即可起锅。
一、营养价值
薄壳不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子壳甚薄，体表有粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，含有多种营养元素，而且是一种营养价值高的大众化海产品。
二、炒薄壳
食材佐料:新鲜薄壳、食油、蒜头米、金不换(鱼生菜)、红辣椒、鱼露。
薄壳洗净、沥干，蒜头、辣椒、菜脯切细，金不换摘叶和嫩芽，待用;先在铁锅(潮汕人用"铁鼎")用油爆炒蒜头起香，辣椒、薄壳、金不换依次倒进鼎中，只听"咋"的两三声曝响，左手掌鼎、右手用铲子(鼎锹)或杓子翻炒，并倒入适量鱼露，动作迅速，不可停杓。当看到薄壳在锅里均称开花怒放(壳子展开)时立即熄火起锅，一盘香喷喷的炒薄壳就完成了。
三、薄壳芋头煲
食材佐料:芋头、新鲜薄壳、食油、葱珠、红辣椒、鱼露。
芋头去皮、切块;薄壳洗净，葱、辣椒切珠末，待用;先把葱珠用食油爆炒起香，捞起;再用油爆炒至芋块表面略成金黄色，加水和葱珠和适量辣椒末，加盖焖煮至芋头成熟，倒入鲜薄壳和适量鱼露，用杓子翻至薄壳笑开，即可起锅。